前辈们都说曲奇饼最好做了，既不用发面也无需打发蛋白，我对曲奇饼干也是超级的喜爱，自然要试一试。

    真没想到程序这么简单，按照君之的方子很快就把各种材料准备好了，只是在裱花的环节遇到了点小困难，手忙脚乱所以挤得五花八门，实在是一点儿都没有卖相，好在是自己吃没那么高要求。因为加了很多黄油，放进烤箱没几分钟香味儿就飘得满屋都是，书房里的小天同学一边玩电脑一边叫着：“好香啊好香啊，是什么东西，烤好没有啊？我要吃我要吃~！”

    十几分钟就出炉了，看上去很诱人，放到了迫不及待的天同学嘴里：“嗯，好吃，象篮罐曲奇饼的味道！”呵呵，就是山寨版的篮罐曲奇嘛，自己试了试，外面脆脆的，一咬开里面酥酥的，香味从舌尖一个劲儿的往里钻，让人不忍那么快吃完，好象是要留住那美味......

    拿了些给姥姥，又带了些给TB的同事们，好评如潮，嘿嘿，又攻克了一个山头儿！  

刚从裱花袋里挤出来，软软的。

准备就绪，进了烤箱。

奶奶熬了银耳百合糖水，银耳已经成了羹，入口即化。

出炉喽,忍住口水哟。

美味的下午茶哦~~!

 

 

【黄油曲奇】君之的方子:
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。

 

制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。