老记看冲绳14:冲绳拉面,低调可口的面

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老记低调兰州盛酒加柴鱼熬 |
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冲绳拉面是百姓的面, 随便一个街头,你都会看到,就像中国的兰州面。
不过,冲绳拉面与冲绳面作法还是不同。
面中的汤很鲜,不愧是用银鱼和柴鱼熬得。拉面上是豆芽、胡萝卜和猪肉片,还卧两个鸡蛋。
调料台上有各种调料可以根据自己的需要选择。
胡椒粉、辣椒水、还有七味粉,七味粉是日本料理一种以辣椒为主材料的调味料,由七种不同颜色的调味料配制而成。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,但所带来的风味也不同。
吃面的时候可以加几滴用冲绳泡盛酒加辣椒制成的辣椒酒,再来一杯本地ORION啤酒,真是很满足啊!
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