前两天买了块豆腐， 结果有事没在家吃饭，就顺手将它放入冰箱中冷冻，做成冻豆腐。 经过冷冻的豆腐，不仅易于保存，而且在它自然解冻并脱水干燥后，就变得孔隙多、弹性好如同海绵状，非常容易吸收汤汁，吃起来别有一番风味。

    今天就将这冻豆腐从冰箱中拿出来，豆腐经冰箱冷冻就成蜂窝状了，特别适合和荤菜一起炖着吃，准备了些五花肉， 香菇和黑木耳是家里常备的， 就将它们烧在一起。冻豆腐吸收了肉的香味和香菇的鲜味，吃出了肉的厚实感，咬上一口鲜汁直爆。这道菜营养丰富，鲜美下饭，虽然都是些最平常最普通的食材，却搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感和幸福感。

原料： 五花肉 1小块 香菇 5-8朵 冻豆腐 1块 黑木耳 1小把 姜片 3片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒； 3. 煸炒至五花肉微微出油后加入姜片进去翻炒； 4. 翻炒几下后烹入料酒和酱油翻炒均匀； 5. 再加入香菇进去继续翻炒； 6. 加入适量的水； 7. 加盖炖煮6---8分钟； 8. 再放入冻豆腐和黑木耳进去继续， 炖煮5分钟； 9. 加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可；

10. 盛入小钵中， 表面撒上小葱末。 

小贴士：1. 冻豆腐要选用老豆腐， 将老豆腐放在冰箱中冷冻后再自然解冻而成； 2. 用少许油煸炒五花肉， 这样煸炒出来的油脂炒菜更香； 3. 先放入香菇进去煸炒，更能激发其鲜味。