家里对面新开了个卖菜的小店，品种也很齐全， 非常方便， 因此常常光顾他家买菜了。 这天去小店里居然能有土鸡卖（据说是从老家抓来的）， 虽然价格有些贵， 要70元一只，但还是忍不住要买回来尝尝。 不太会分辨土鸡， 老板让我看下这土鸡鸡爪，仔细观察了下这鸡爪， 还真的跟一般的鸡不一样， 爪特长而且很锐利还略有点弯， 看来真是土鸡， 有口福了哟。

   准备搭配些茶树菇和鹌鹑蛋进入，茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，蛋白质、氨基酸等含量也很高，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。常食为滋补食疗品，特别是对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

   用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖， 不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。经过近一个小时炖煮， 这一锅清香补鼻的茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤就煲好了，不仅养颜又养胃，鲜美极了， 非常适合冬季进补食用。

原料： 土鸡1只  鹌鹑蛋 250克 茶树菇 100克 姜片 3片 红糖 1勺 小葱 1根 盐 适量

制作：1. 准备好原材料， 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用； 2. 烧热锅， 放入少许油，下入鸡块进去翻炒； 3. 煸炒至无水分， 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色； 5. 将炒好的土鸡块放入煲中； 6. 加入茶树菇和适量的水； 7. 盖上盖， 按下煲汤键， 40分钟后就可以了； 8. 揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋； 9. 再加入适量的盐， 最后再继续炖煮10分钟即可；

  10. 盛入碗中，表面上撒些小葱末。

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