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清热去火又排毒的“南瓜叶蛋饼”
(2016-06-28 09:51:16)
标签：
夏季南瓜叶清热去火鸡蛋饼 |
分类： 中式点心 |
【南瓜叶蛋饼】
原料： 南瓜叶 鸡蛋 面粉
油盐
制作：1 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 下入南瓜叶进去焯； 3. 南瓜叶变色后捞出切成碎末； 4.
加入鸡蛋、面粉、盐拌均匀； 5. 再加入适量的水和几滴油拌均匀； 6 烧热锅， 将油涂抹锅底， 倒入南瓜叶糊进去； 7.
小火慢慢煎，煎至两面金黄； 8. 南瓜叶饼煎好后拿出来放在案板上切成小块；
小贴士：
1. 南瓜叶入口比较粗糙， 因此先焯水， 再切成小碎粒放入面糊中， 注意焯水时加入几滴油和少量盐；
2. 调制面糊的时候， 可以加入适量的水和少许油， 能鸡蛋饼更加润泽；
3. 煎饼的时候油不要多，
只需少许油刷层锅底即可，倒入面粉糊后立即转动锅，让面糊均匀的铺在锅底，慢慢的小火煎至金黄即可。
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