#八珍盛宴#年夜饭必不可少的滋味--蜜汁蒸三宝

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分类: 蒸蒸日上 |
【蜜汁蒸三宝】
原料:莲子
红枣 南瓜 糖桂花
白糖
制作:1. 准备好原料; 2.
提前将莲子泡上几个小时,再将连同水一起加入白糖放入锅中煮, 直至莲子煮熟; 3. 红枣从中间对半切卡; 4.
枣子两半相反方向扭转,分离开来; 5. 再用筷子从有核的枣子底部穿过, 这样枣核就取出来了; 6.
同样的将所有枣核取出,莲子也煮好备用;
13.
这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。
小贴士:
1.
莲子不易熟,提前泡制能缩短煮制时间;煮的时候先加入适量的白糖,这样煮熟莲子就带有甜味;
2.
红枣去核的方法:先对切成两半,再双手将将它们反方向扭转,分离后核就在其中一半的红枣中,再用筷子从红枣底端穿过去,这样枣核就被顶出来了;
3.
将煮好的莲子嵌入红枣中,莲子红枣朝下码放在碗中,再用南瓜块来填满空余的地方,放上锅中蒸,注意用盘盖上,避免过多的水气进入;
4.
蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中,上面浇上糖桂花;如果没有,可以用糖水勾芡, 再兑入点蜂蜜也不错。
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