“Jingle bells, jingle bells，Jingle all the way”大街上到处都响着圣诞歌，商城的圣诞树、闪亮的圣诞灯、圣诞促销。。。无疑都告诉我们圣诞临近了。越来越多的人喜欢圣诞节独特的氛围，所有的节日都是让自己更快乐，为何不过呢？ 

       圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西。前两天邻居还邀请去帮助装饰圣诞树，以“圣诞点灯仪式”名义聚餐。而圣诞节花环、彩条也悬挂起来，这些绝对都是创造出一个精致圣诞的看点。

       圣诞美食当然也是另外一个亮点，那就赶紧来做个圣诞花环面包吧。很简单的辫子面包，但是编成了花环的形状，再加上多种的果仁和果干来装饰，即使随便一搞， 但出来的效果相当惊人，圣诞节日气氛浓浓的面包，充满了节日的喜气，很拉风哟。

【圣诞花环面包】

原料：高筋面粉  300克   牛奶 162克   发酵粉  4克   盐 4克   糖  36克   炼奶   30克  黄油  30克  

装饰： 蔓越莓  杏仁   核桃仁   榛果仁    糖水

制作：1. 除了黄油以外的所有原料放入搅拌桶内， 启动搅拌程序； 2. 5分钟后加入黄油继续搅拌； 3 直到面团形成手套膜； 4. 将搅拌好的面团放入盆中， 覆盖上保鲜膜， 冷藏发酵直至2--2.5倍大；5. 将发酵好的面团放入案板上排气； 6. 再分割为三个等量的面团， 滚圆后密封饧上20分钟， 再搓成等长的细长条； 

       7. 将三条面团编成辫子； 8. 将它们的尾部连接在一起， 围成圆圈放入烤盘中； 9. 将它放入烤箱中，再放入一碗开水，关上门在烤箱中冷藏发酵； 10. 发酵好的面团表面上刷层蛋液； 11. 再放入预热160度的烤箱中，中下层， 20分钟； 12. 烤好后趁热刷层糖水，并将果干随意摆放在面包上； 

小贴士：

1. 面包是炼奶面包，奶香味十足，相对柔软。采用后油法， 先混合除黄油以后的原材料， 5分钟以后再加入黄油，继续搅拌，直至拌出手套膜后再冷藏发酵到2-2.5倍大；

2. 发酵好的面团先按压排气， 分割三等分，滚圆后饧上20分钟，再搓成等长的长条，并编成辫子， 最后围成圆形的花环；

3. 将整理好形状的面团进行二次发酵，注意发酵时在温暖湿润的环境下；如果在烤箱中发酵就可以在里面放上一碗开水；

4. 发酵好的面团放入烤箱中进行最后的烘烤，烤好后要趁热刷上糖水，这样才能粘上果仁；表面装饰的果仁提前烘烤后会更香，蔓越莓也用朗姆酒泡过；

5. 上面面团的分量有点大，金色烤盘全装满了，所以大家可以适量的减少分量