“秋风起，贴秋膘”。经过了炎热的，没有食欲的夏天，少不得要轻上几斤，没有足够的肉肉，怎么能抵御冬日的严寒呢? 于是人们习惯在秋季来临之时给自己的餐桌增添鱼肉，吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失。其实现在的人们在每个季节都不缺少好吃的，只是为了找个好借口好好犒劳一下自己罢了。

       依照中医学春夏养阳，秋冬养阴的原理，因此民间便有了贴秋膘 的习俗。贴秋膘，当然各种各样的肉自然是必不可少的，“以肉贴膘”嘛。今天就来炖个猪蹄，而且是一锅出两个菜：蘑菇烧蹄髈，蹄花萝卜汤，即可吃肉滋补，又可喝汤防秋燥，很适合秋季养生哟。 

       接下来的几天刚好放假休息，是亲朋好友的小聚，还是自己在家做饭呢？不管怎样，他们做起来非常方便省事，汤品和主菜双全，而且能让人食欲大开，不碍也试试吧。

10. 盛入碗中， 撒上些小葱末。

小贴士：

1. 煲汤的材料尽量要选择新鲜的，肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；

2. 猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。

    刚申请了一个微信公众号： 名称： 斯佳丽的小厨房， 微信号： sjldxcf,   , 扫一扫，我们一起来玩转美食吧。