提拉米苏，是款经典的意大利甜品。意大利语中是“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。据说提拉米苏最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意，因此提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。

 

        此款甜品是以特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，将不同的口味相互融合，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，让吃到的人得到极致享受。

 

       提拉米苏的含义是“带我走吧”， 是款充满了爱的甜品， 据说吃到它的人, 会听到爱的召唤，今天就用它传达与长帝烤箱的缘分吧。 

         很高兴的得到了长帝烤箱的试用机会，对于长帝，大家都很熟悉，国内做的最早、最专业的烤箱。家里的第一台烤箱就是长帝的经典款： CK-25B,  也正是它，在我的烘焙路上一路相陪，让我与长帝解下了不解之缘；家中的烤箱一直都在使用长帝，对于它有着很深的感情。而今长帝推出了新款，不仅双温控技术，扩展了电烤箱的使用范畴，实现了更多种功能， 让提供了烤箱的实用价值。

 

        现在烤箱进入了很多家庭中，不仅可以用了烘焙西点，而且还能用来做烤箱菜，也非常省事方便，所以选择质量好、值得信赖的产品很重要，因此很珍惜这次的试用机会，希望为大家提供正确的参考。

 

       收到了一个很大的包装箱， 它里面就装着这次要试用的产品： 长帝CRTF32V 。

          打开最外面的一层包装盒， 发现里面还有小包装， 厂家也真是够细心的。

       拿出旁边的泡沫， 原来还另加了个赠品盒，   看来有礼物哟。    

 

     包装盒的侧面对于烤箱的基础参数有了详细的标明。

      打开内包装盒， 烤箱就呈现在眼前。

       很漂亮的外观， 简洁时尚，外壳为银白色，双层黑色的烤箱玻璃门，不仅隔热效果好，而且还看得见人影；烤箱右边的四个功能旋钮，用图标对于烤箱的各个功能进行了详细的说明。

        打开一看，烤箱内体积够大， 32升，很适合普通家庭用的体检。里面上下各双发热管，烤箱两侧的凸起隔断， 将烤箱划分为四层，亲可以根据烘烤食物实际需要将的将烤盘插放在适当的层。

 

     一起来看看烤箱面板上的四个控制旋钮吧：第一个是上管控温旋钮，从室温到最高温度230℃；第二个是功能减低，这里我们可以根据实际需要选择：上管加热、下管加热、上下同时加热、上烤、转叉；上下管/风机、上管/风机/转叉，发酵/解冻，多种功能供大家选择；第三个是下管控温旋钮，从室温到最高温度230℃；最后一个是定时按钮，将旋钮以顺时针方向转动到自己所需时间。

 

       烤箱右边上安装有指示灯，方便在制作食物时观察食物的成熟状况；右边下面是内置风机，这是让热气流不断围绕这食物，可保持食物的最好风味。

 

       烤箱左右两边的整齐的排风口， 有利于烤箱温度控制。

       烤箱的中的配件：烤盘，用于烘烤时摆放食物或者承接烘烤食物中分泌的油脂；  烤网，当食物需双面烘烤时或者摆放其他烘烤模具； 接渣盘，摆放在烤箱下部，承接食物残渣，使用后可拿出来直接清洗；转叉，烤肉或者整鸡时使用；手柄，用它来取出烤盘，就不用怕烫，非常安全 。

       当然还附有烤箱的使用说明书和随机赠送的菜谱。

        先看着包装箱时就觉得体积有点大，还在想会是什么原因,  其实是个小小的惊喜，厂家特地为大家准备了些常用、烘焙基础工具作为礼物送给大家。

       礼品盒中有电动打蛋器、厨房电子称、搅拌器、搅拌铲、饼干模具、蛋糕模具、花嘴等十几样产品，基本上是大家在收到烤箱的同时，只要家里有原料，就可以马上动手制作了。

      整理好烤箱后， 将它摆放在厨房适当的位置， 注意电器四周与其他物品保留一定的距离， 以便空气流通和散热。

         不管什么机器，首次使用，第一重要的就是先看说明书，对于产品的大概简介、功能、操作指南。。。等需要注意的事项做个全面了解，才能保证我们正确的使用产品及延长使用寿命。

        我们在使用烤箱时， 首先要用干抹不将烤箱内胆和发热管擦拭干净。

       将烤盘、烤网、转叉、接渣盘等配件用清水冲洗；

         再用抹不擦干， 将烤盘和烤网放入烤箱中；

     将调节功能开关到上下管加热，温度调至最高230度，时间开关旋转到15分钟，打开烤箱门空烤，这样做的目的是清除加热管和内胆在生产中涂抹的保护油。这样处理过的烤箱就可以安全的使用了。

 

       家里正在使用的长帝烤箱，同样的32升的容积，不同的颜色，功能大部分相同，不过新烤箱的定时由原来的60分钟增加到120分钟；烤箱中的烤盘、配件都可以通用；同样的优良品种，都让人喜欢。

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【提拉米苏】（8寸圆模）

原料： 戚风蛋糕：鸡蛋 4个  低筋面粉 80克   糖 60克 + 30克  牛奶 65 克  油 60克  巧克力可可粉    15克   速溶咖啡   1包   盐  2克   柠檬汁   几滴

慕斯液：吉利丁片  3片半   奶油奶酪   250克    牛奶   100克   动物性奶油   500克  蛋黄  4个   糖    30克  

其它：  咖啡甜酒     可可粉    糖粉   奶油糖霜    适量

制作：1. 将蛋黄和蛋清分别打入两个干净容器中，蛋白容器要保证无水无油； 2. 将蛋黄、牛奶、油和糖混合放入； 3. 将它们搅拌均匀;  4. 再加入过筛的低筋面粉、可可粉和咖啡粉; 5. 充分搅拌均匀; 6. 将蛋清打起搅拌后分三次加入另外60克糖的三分之一， 打发蛋清； 7. 在打发好的蛋清中加入几滴柠檬汁，再打发一下; 8. 打发好的蛋清能竖立起小三角； 9. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中， 将它们搅拌均匀;

 

       10. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中; 11. 将它们搅拌均匀; 12. 倒入所需要的模具中； 13. 放入预热好180度烤箱前先振动两下: 14. 放入烤箱中, 中下层40分钟； 15. 拿出来倒扣，冷却后脱模；16.将做好的蛋糕切两片；17. 再按8寸圆模具剪去边缘部分； 18. 将吉利丁片放入冷水中泡软；

 

       19. 将动物性奶油用搅拌器打发； 20. 搅打至六七分， 放入冰箱中备有； 21. 将泡软的吉利丁片挤去水分放入牛奶中， 隔水加热，22. 再加入奶油奶酪搅拌均匀； 23. 分次加入蛋黄一起搅拌均匀； 24. 搅拌到气泡，且无颗粒，并从锅中取出放凉；25.将准备好的蛋糕片每一片都均匀的涂抹上咖啡酒； 26. 将放凉的混合液倒入打发的动物性奶油中；27. 将它们混合搅拌均匀；

 

        28.   涂抹好的蛋糕片放入模具中间，倒入慕斯液；29. 再放上一片，再倒入慕斯液； 30. 震动一下，放入冰箱中冷藏八个小时以上； 31. 将已冷藏好的蛋糕拿出，在下面垫一个比底部直径小的物体，用电吹风沿着模具边缘均匀的吹分加热；32. 加热后的模具会轻轻一动会自动脱落，慕斯圈就被拆去；33. 将可可粉放进细孔漏勺，在蛋糕表面均匀的洒上可可粉； 34. 垫上模版， 再在上面撒层糖分； 35. 移去模版后留下图样； 36. 最后在图样中间用奶油糖霜写字；

 

          37. 为家人或朋友来上一块，大家一起分享吧。       

 

小贴士：

1. 戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；

2. 家庭制作加入醋或者柠檬汁，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；

3.  蛋糕切成两，三片后，将边缘剪去一点，让蛋糕与模具部分留有空隙，以便充满慕斯液；

4. 吉利丁片冷水泡软，挤干水分后，放入将牛奶和白糖中，再加入奶酪、蛋黄，隔水融化，每一次添加辅料就要搅拌均匀；拿出来，温度冷却备用；

5. 最后将摊凉的慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀， 这样慕斯液就完成了；

6. 蛋糕一定要提前刷层咖啡酒或者用咖啡酒浸泡一下，如没有咖啡酒可以将朗姆酒与浓咖啡按2:1的比例混合，这也是提拉米苏独特风味之一；

7. 将浸泡过的蛋糕片放入模具中，一层蛋糕，一层慕斯液，摆放好装入模具后放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型；

8. 慕斯蛋糕脱模时可以用热毛巾将蛋糕模具边缘捂住或着用电吹风沿着外边缘将其吹热， 直到蛋糕模具能缓缓的滑落下来；

9．提拉米苏最后的步骤就是在蛋糕表面铺上一层巧克力可可粉，再用模版落下花纹，我用了一个气球祝贺生日快乐的模板，不过中间的字被我用胶条粘住了；

10. 不要笑我字写的太差， 但真的不容易， 因为蛋糕表面的可可粉， 每笔落下收不了尾， 抱歉了。