爱上烘焙这么多年，做了无数个蛋糕，但很少去碰面包的，为啥？一个是做面包费时间，和面、几次发酵、整形、烘烤等，这一工程下来，没有大半天肯定不行的，要是碰到天气不好，发酵的慢，这一天就不要做其它事了，等着吧。。。所以我轻易不动面包。不过每次看到美食达人们在博客中的面包秀，心里就长草，更何况现在的人都很注重食品安全，外面买的面包虽然也很美味，但是心里却在担心添加剂、卫生、材料、甚至甜度（因为爱美的美眉瘦身需要）。。。最后归根结底还是自己做最好、最放心。

 

    有什么最好的解决方法呢？我来告诉亲-----面包机。对于烘焙新手、厨房“笨鸟”来说，买台合适的面包机，它的全智能的控制系统都能帮助你烘焙出好吃又新鲜的面包出来；而对于我的来说， 偷懒时可以一站式做出面包；想这种有点小小追求时，可以充分利用面包机中还有的和面、发酵等功能，省去自己费力的工作，但又可以通过不同的整形来完成各种的造型面包，真的是很管用。

 

    感谢柏翠电器给我提供了一次试用的机会，让我抢先体验了新款的柏翠PE9500面包机，大家一起跟着我来看看吧。   

     得到试用机会后不久，就收到了这款用棕色纸箱包装好的柏翠PE9500面包机.

    打开了棕色纸箱，才发现那只是外层的包装，里面还有彩印的精致包装，而且在纸箱空隙间都被工作人员用泡面膜塞好卡住，避免了在运输途中的损害。

   里面彩印外壳包装，一下子就让我们对于“柏翠PE9500面包机”的外观有了初步的印象，并对面包机的功能、特别做出了简单的说明。

    打开里面包着， “柏翠PE9500面包机”的真面目就马上显露出来了。

     紫红色的盖板，黑色的控制面板，银灰色的金属机身，很时尚的外形； 体形不大，看着简约、经典，是我比较偏爱的类型。
     

     不锈钢金属外壳， 不仅强度好， 非常耐用， 而且易清洁， 不易磨损。

    从红色盖板的文字就可以很直观的看到面包机包括了：面包模式、米包模式、和面模式、发酵模式和手工模式五大功能；再在这五大功能下又被细分了24项更具体的分项，让我们知道这台面包机的多种用途，不管是发面、和面、冰淇淋、果酱、烘烤、米粥等多样性。

    而这些功能都需要通过旁边的黑色的控制面板来实现；你可以先开始在菜单中选择具体用途，再进行具体选项，如重量，烧色、烘烤等，也可以根据自身需增减时间、暂停和自编程序。无论做出什么样的选择，都会在LED显示屏上显示。

     揭开面包机的顶部机盖， 可以发现玻璃观察 窗， 这样制作过程就一目了然了； 而且里面的不锈钢灰银色的机壳， 很容易清洗；

      打开面包机盖， 发现面包桶有几个五颜六色塑料小等。

    拿出来看后才知道是4个酸奶杯、还有两个（上面标注了刻度）、量勺、钩叉、搅拌叶片这些辅助产品和工具。

 

   所有备件拿开后，你会发现金属的面包桶，很漂亮的颜色，不沾涂层的内壁， 大容量：能从500
g--1000g.

   面包桶后面的机身上很清楚的表明面包桶取出、放入的旋转方向，这样用手拎起面包桶，轻轻旋转，就很轻易的将面包桶取出来了。

 

双环绕的发热管， 据说是采用高温材料生产及特殊工艺处理， 热效率高， 寿命长。

       面包机中还放有这款“柏翠PE9500面包机”说明书、保修卡、入门手册，让初次使用的人更易懂，操作起来更方便。

      来个所有的备件大集合吧。

 

      还有它，千万不能忘，这可是这款新型的面包机的另一重大功能，可以做冰淇淋。“柏翠PE9500面包机”专门配备了一个冰淇淋桶，有了它，这个夏天可以自己制作冰淇淋了。唯一有点小小的遗憾，没有说明书，对于我这个外行来说，几个部件怎么安装还得研究一下。

 

      这样一看，这台“柏翠PE9500面包机”的功能强大吧，让人有马上动起手的的冲动。哎，先别忙，要仔细看好说明书哟。 

    产品说明书上清清楚楚说明初次使用前：一定要用干净的湿布将面板桶、搅拌机、面包机外面都要擦洗赶紧，但注意不用使用磨损材料，如钢丝球等，那样不仅会损坏面包桶的不沾涂层，而且会刮花外壳哟。

    清洗干净后插上电源，许哲烘烤的菜单模式柄空少约十分钟， 再打开机身盖， 面包桶和发热管的异味充分散去。

     这时再一次拿出来， 冲洗干净，将外壳擦干， 将面包桶安放到面包机中。

    最后将搅拌叶片安放好，这样所有的工作就完成了， 就等着美味的面包出炉吧。

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【卡仕达酱面包】

材料：卡士达酱：蛋黄  1个细砂糖  10克高筋面粉  15克  鲜奶  65克；

面团：高筋面粉  300克，细砂糖  30克   盐  3克酵母  6克奶粉  20克，牛奶  180克，黄油  30克

装饰： 蛋黄液 燕麦片  

制作：1.把卡士达酱所需的材料放进小锅中先搅拌均匀；2. 开小火， 用打蛋器不停地搅拌成糊状； 3.取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟； 4. 在面包机中放入牛奶； 5. 再放入面粉； 6. 在面包机的一角放入盐； 7. 再在面包机的另一角放入糖； 8.最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞； 9.加入酵母；

 

    10.加入冷藏后的卡士达酱； 11. 选择菜单中和面的功能，准备开始和面； 12. 功能16， 设定搅拌和面时间为20分钟；13. 初次和面暂停后， 加入黄油； 14. 盖上盖， 直接选择制作面包；15. 烘烤时间一半时在蛋糕表面刷层鸡蛋液； 16.再撒些燕麦片； 17. 继续烘烤， 直至停机； 18.从面包桶中拿出放凉； 

 

   19. 面包稍微放凉，就可以装入保鲜袋中了。 

 

     20. 看着面团快速的膨胀， 烤好的面包软软的， 真得让人感觉好快乐。

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【火腿鸡蛋三明治】

原料：高筋面粉  250克  红米饭   100克  细砂糖  30克   盐  3克酵母  6克奶粉  20克  牛奶  180克   黄油  30克

夹心： 芝士片 火腿片  生菜  鸡蛋

制作：1. 在面包机中放入牛奶； 2. 再放入面粉；3. 在面包机的一角放入盐；4. 再在面包机的另一角放入糖；5.最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞； 6.加入酵母； 7.加入煮好的红米饭；8. 选择菜单中和面的功能设定时间为20分钟； 9、开始和面， 可以从透视窗可以看到；

 

10.  初次和面暂停后， 加入黄油； 11. 盖上盖，直接选择制作米面包；2. 烘烤时间约为2个小时； 13. 烤好后面包从面包桶中取出； 14. 切成片； 15. 烧热锅，放少许油， 煎个鸡蛋； 16. 将切片面包片放在干净案板上， 放一层生菜， 再放火腿片； 17. 再放芝士片、鸡蛋、蔬菜； 18. 最后盖上面包片； 

 

19. 自制的三明治就完成了。

小贴士： 其实用面包机制作面包很简单，只要依次放液体，再放面粉，将糖和盐各自放在不同的角落，先不混合，再中间放入发酵粉即可；再只需选择所需功能，制作时间都已经先设定好了，这样你什么也不用管，就可以等着出炉。

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【芒果冰淇淋】
原料：蛋黄3个，细砂糖150克，牛奶250ML，动物性淡奶油150ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥200克，柠檬汁10克，盐一小撮

制作：1. 准备好原材料；2.3个蛋黄、100克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀；3.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火；4. 离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀； 5 加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却；6. 将芒果切开， 划成小块； 7. 取出果肉
泥， 加入剩余的糖， 放入搅拌器中；8.搅拌均匀，加入柠檬汁，放进冰箱冷藏1个小时； 9.将将冷藏好的芒果泥倒入牛奶混合液中；

 

   10.将它们搅拌均匀的混合物彻底冷却； 11. 将冰淇淋的底座卡入机器中；12. 将搅拌器卡在冰淇淋桶中；13. 倒入混合好的溶液；14. 将冰淇淋桶放入面包机中； 15. 盖上冰淇淋桶盖；16。按到面包机上的冰淇淋工作的功能键， 让冰淇淋搅拌20分钟； 17.将搅拌好的冰淇淋液，放进冰箱冷冻；开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱； 18. 冰淇淋做好后取出放入玻璃杯中，在表面撒上草莓酱，放上一个薄荷叶装饰；  

 

小贴士：
1.用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后，立即倒入淡奶油，让温度立刻降下来，防止余温继续加热；

2.淡奶油直接倒入即可，不需要预先把淡奶油打发。因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀，淡奶油即使打发了，也不易与之混合。而且，预先打发淡奶油并无必要，在冷冻冰淇淋的过程中的搅打，就可以令冰淇淋达到足够的膨胀率了；

3. 要做出光滑细腻的冰淇淋，最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程，搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另一个目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。

4. 所以冰箱地方足够大的话，可以将冰淇淋桶直接放入冰箱中冷冻，在里面冷冻半小时候拿出来安装在面包机上搅拌；搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定，搅拌的次数越多，时间越长，冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦，也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上，获得好的口感。

 

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