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充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

(2013-12-18 08:50:38)
标签:

反式脂肪酸

危害

diy

培根

烟熏肉

分类: 特色小吃

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

    早上看到央视有关反式脂肪酸的新闻报道,调查表明氢化油由于价格低廉又易保持,能使得食物蓬松,所以它又常被运用于烘焙、油炸食品中,但氢化油含有大量反式脂肪酸,食用后会诱导动脉硬化导致脑血栓的形成;专家还指出反式脂肪酸直接能导致人们长胖、糖尿病、老年痴呆、发育迟缓等各种疾病的产生。提醒大家要注意在烘焙、油炸、沙拉酱等食品中反式脂肪酸含量都比较高,购买时先要看配料表,如果出现氢化、精炼、起酥、植物奶油、奶精等标注,肯定是要含有反式脂肪酸的,要远离它们,就要自己动手做饭菜,少买这类点心等。

 

    看完这篇报道后,自己动手做食物的劲头更足了,因为自己能有效的控制食材的采购,选择相对健康安全的原料, 吃起来放心。

 

    来看看今天我带的午餐吧---“培根彩椒乌冬面”。平时家里都会备一些培根,培根是腊肉的一种,是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足,香而不腻。 将它微微煸炒后加入自己喜欢的各种蔬菜丝,再与乌冬面一起翻炒,一道简单实惠但营养美味的的午餐就完成了。 当烟熏肉特有的香味充满口腔, 谁会说不好吃呢?     

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

 

 

【培根彩椒乌冬面】

原料:乌冬面   培根   黄红彩椒  西兰花  黑胡椒  油盐

制作:1.准备好原材料; 2. 烧锅开水,将乌冬面下入; 3. 用筷子迅速的拨散; 4. 煮开后再煮上一、二分钟,加入西兰花,水再次开后马上捞出; 5. 锅中放入少许油, 下入培根小火煎一下; 6. 煎出部分油脂,且培根表面微微发黄时, 加入红黄彩椒丝一起翻炒;7.下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒; 8. 加入盐等调味料翻炒均匀; 9. 最后加入黑胡椒碎; 

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

 

   12. 装入碗中。

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

 

小贴士

1. 乌冬面要先用水煮一下,喜欢稍软的面可以多煮一下;同时可以将其它不易熟的材料一起放入面条中焯水预熟,注意蔬菜焯水时间不易过长;

2. 炒面之前一定要先用少量的油将培根煎一下, 让部分油脂煸出且表面微微发焦, 这样处理过的培根更香浓;

3. 炒面时可以随意加入自己喜欢的配菜,这样营养更丰富,我选择的彩椒;最后调味时一定要加入黑胡椒碎来提味增香。  

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”


充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”


充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

 

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”


充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”


充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

 

充满烟熏肉特有浓香的“培根彩椒乌冬面”

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