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好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片

(2013-07-24 08:48:05)
标签:

高温

运动

猪肚菇

功效

清淡

分类: 美味小炒

好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片

    这段时间温度高居不下, 昨天在家里跳了一节操, 毫不夸张的说这汗都可以用脸盆接了。不过“冬练三九,夏练三伏”恐怕就是这个意思,运动贵在坚持。

 

    今天的主材----猪肚菇, 是我比较喜欢的一种菌类, 它菌体肥大、口感脆嫩,味甘淡,吃到口里有点弹牙的感觉,而且营养丰富,有美容、抗癌、降压和滋阴壮阳等作用。 搭配点鸡肉、黄瓜和黑木耳, 不仅清淡可口, 营养价值更为丰富,绝对是好吃不胖的一道健康菜。

好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片


【猪肝菇炒鸡片】

原料: 猪肚菇  鸡脯肉    黄瓜  黑木耳   小葱     淀粉    料酒   胡椒粉  油盐

制作: 1. 准备好原材料; 2. 在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油; 3. 搅拌均匀腌制一下; 4. 准备一碗水淀粉汁: 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水; 5. 烧热锅, 放入适量的油, 加入鸡片翻炒; 6. 鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒;7. 猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片; 8. 翻炒一下后加入准备好的碗汁; 9. 煮开后大火收汁到合适程度, 关火撒些葱花: 

好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片


10. 盛入碗中。

好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片


小贴士

1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑,口感好些; 

2. 烧热锅,加入适量的油,煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒,因为清洗猪肚菇时会带有水分,如果不够,可以适量的加点水;

3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳,这两样食材都很容易熟,所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡;

4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后, 关火, 撒些小葱。 

好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片


好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片

 

好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片


好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片




















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