这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一，有时候我会跟她说换换别的菜吃，她总是固执的情愿多点一个菜，也非要吃它，而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味，特别是它“你中有我，我中有你”的境界，将海鲜、水果、面食的完美结合，让这道菜特别受大家欢迎。

    那天吃早点时多买了一根油条，打算自己回来在家制作这道菜。没有采用油炸的方法，我怕费油又不健康，只是给了平时多一点的油将塞入虾仁的油条重新煎过，这样做出的油条同样的酥脆； 新鲜的菠萝入菜，能解除油条的油腻；加入适量的色拉酱来调味， 这道既菜、又是主食的沙拉就完成了，它即单独成味， 又有相互包容复合味道，很不错哟。

    好友听说我要买食材回去做，一定要发个照片给她看看， 赶紧发过去， 让她去心痒痒。。。

【菠萝油条虾】

原料：基围虾  油条  菠萝   枸杞   蛋清    沙拉酱   淀粉  油盐   

制作：1.洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出； 2. 处理好的虾放入碗中， 加入适量的盐， 姜丝，生粉和蛋清， 抓匀腌制一下； 3. 油条切成段， 用勺背将中间掏空； 4. 在油条中间塞入腌制好的虾仁；

     5. 将油条的两端蘸些淀粉封口； 6. 锅中烧热油， 下入油条进去煎， 火不要太大； 7. 煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块， 色拉酱和几粒枸杞； 8. 将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；

   9. 端上桌去。

小贴士：

1. 先将虾处理干净， 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味； 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入；

2. 一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟；

3. 准备好所有材料， 搭配菠萝能去除油腻， 而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。