这款小饼干来历有点小插曲， 那天我回家后打算为写博客做款小点心， 可是刚开始就发现相机落在公司里了，但是许多材料都快准备齐全，厨房的台面上已经铺满了原材料， 心想， 算了， 不如随便做款饼干， 以便自己偶尔解馋。

    于是按照以前巧克力曲奇的配料和程序开始忙乎了起来， 做到一半时，突然想到他们提起特别喜欢吃果仁的味道，就在家里找了些整粒的杏仁加了进去， 而且我特地没有切碎，让那大颗粒的杏仁随时能在我眼前“晃动”。最后的整理我没用模具，直接用保鲜袋包起放入冰箱中冷藏一个小时，结果出来没成型，但我还是直接放入烤箱中去烤。 在烤箱中170度烘烤十八分钟后， 我拿了出来。当我看到杏仁表面没变色（巧克力无法分辨颜色），我又将它放到烤箱中烤了五分钟。

    放凉后一尝，好美味，虽然灰常难看， 可味道绝对是一流。 于是装了一小罐带给朋友，他们尝过后都赞不绝口，“饼干酥脆，含有巧克力的浓香，大颗的杏仁很有嚼头，非常美味”，  还特地打电话来要求“再定'这种饼干。

    这不，趁着空闲时间， 又给他们做了一盘， 不过这次我放入模具中， 起码有个基本的形状， 但是黑黑的模样还是很“丑”，不过不用担心，这么美味， 很受欢迎哟。

【巧克力杏仁饼】

原料：低筋面粉180克 巧克力粉 20克 黄油 130克 细砂糖35克  糖粉25克 全蛋液50克 盐2克   杏仁 100克

制作： 1. 无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；2. 加入糖粉和白糖; 3. 搅打均匀；4. 分次加入全蛋液，搅打均匀；

    5. 再加蛋液下一次打匀，直至把蛋液全部加完； 6. 充分搅打， 直到鸡蛋和黄油融合； 7. 将过筛的巧克力粉， 盐和低筋面粉混合，加入盆中； 8. 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒， 放入塑料袋中； 

    9. 再将杏仁倒入保鲜袋中； 10. 轻轻的按压， 会形成巧克力面团； 11. 在模具上铺上一层保鲜膜； 12. 将准备好的面团放入模具中，整理成型；

    13. 放入冰箱中冷藏一个小时候拿出， 从模具倒扣出来； 14. 切成厚薄均匀的片块；15. 放入预热好170度烤箱中， 中层， 18分钟； 拿出来， 放凉些， 再进烤箱中烤五分钟； 16. 摊凉后即可食用。

     这是给他们定制打包的一盒。

小贴士：

1. 冬天里黄油不易软化， 可以放在热水上提高温度，让它慢慢软化；

2. 每加一样原料都要它们充分搅拌， 再加下一种；

3. 面粉混合后成颗粒状， 不要紧， 再加入杏仁， 轻轻的按压， 面团就会黏在一起；

4. 我随便选的模具， 在里面铺上一层保鲜膜是为了方便脱模；

5. 放入冰箱中冷藏一个小时后定型， 切成块， 就可以放入烤箱中；

6. 我用了预热好170度，18分钟烤熟， 如果喜欢吃脆一点， 可以拿出了放凉， 再放入烤箱烤五分钟。