相信每家都有为处理家里的剩饭苦恼过吧， 当然用隔夜饭做炒饭是人们最通常的吃法， 或者煮在汤里做烫饭，但总这样吃，也有吃腻的时候，今天我们就来准备换个吃法吧，来个华丽的转身。 用它来做米饼， 加入大量的新鲜元素， 如适应这个时节防秋燥的莲藕，再适量加点动物蛋白--培根（当然你也可以加其它的馅料). 不仅好吃，而且能均匀营养，保证会让你的家人吃得开心，还等什么，赶紧动手吧。 

【培根莲藕米饼】

原料：米饭   莲藕   培根   香葱  胡萝卜   盐等调料

制作： 1. 将莲藕切成小丁备用；2. 将切好好莲藕丁放在盐水里泡上； 3. 在烧热的开水放入切好的莲藕丁中焯一下； 4. 捞出后再过凉；

    5. 将焯过水的莲藕丁， 培根，香葱放入米饭中；6. 再在其中加入适量的盐， 白胡椒，味精，油调味；7.带上一次性手套将它们搅拌均匀； 8. 用模具切些胡萝卜小花；  

    9. 将小花切好备用； 10.将搅拌好的米饭捏成小团； 11. 再按压成饼状；12.在每个饼上面放着一个胡萝卜花；将它面朝下， 再按压一下；

    13. 在烤盘上刷成油； 14. 将米饼有花的一面朝上， 再刷成油， 放入预热好的180度的烤箱中，中层烤15分钟； 15. 准备好一些寿司海苔片； 16.将烤好的米饼放在海苔上， 再装入盘中。

小贴士： 1. 将藕丁盐水泡下是为了避免氧化变黑， 焯熟是为了让所有的食材成熟度一致；

          2. 藕饼中你也可以加入其他喜欢的配料；

          3. 放了胡萝卜花不仅是为了美观； 而且让营养更均衡；

          4. 因为我放入的藕丁较多， 不容易成型， 下次还是少放点。

          5. 把海苔先放在下面一起烤也可以。