（此文发在最新一期《国际先驱导报》，略有改动）

和一位普通的美国妇女聊天，她问我：中国有没有美国的种种便利？我吐沫横飞大谈中国大城市如何如何方便，下楼就可以买菜、下馆子、逛商店、打出租还有坐公共汽车，不像在美国不会开车就等于残废，哪儿都去不了。她困惑的看着我说，其实我想知道中国能不能随时有冰块可用？哦，我算是表错了情，原来她感兴趣的是这个美国人必需的便利。

想起来曾经有次学校博士生聚餐，在美国读博的多半是外国人，只有一位美国同学带来了一大桶冰块，她说：“你们肯定是不记得拿这个的！”美国人喝饮料少不了冰块，冰箱里冷藏过的饮料他们还嫌不够凉快，非要加上些许冰块才过瘾，完全没有中国人凉的喝多了会肚子疼的顾虑。连幼儿和病人都没有任何禁忌，从来没听说喝凉的有任何不妥。让从小就耳熏目染种种冰的坏处的中国人，非常佩服美国人肚子的承受能力。从一岁可以喝普通牛奶的小朋友开始，美国群众就喝直接从冰箱里拿出来的鲜奶，修炼成铜肚铁腹，绝对不会闹肚子。我多年前赴美以前，经验丰富的老爸告诉我跨洋飞机上的饮料是可以加冰的，我那时还想喝了冰水要是不舒服在飞机上出状况了多不好。没想到混在美国后竟然被同化，现在也照样不分春夏秋冬喝冰水了。我妹妹在医院催产时不让吃任何食物，连水也不让喝，只让含点冰块，美国医生护士觉得没问题，我爸妈心痛女儿，孩子一生下来赶紧捧上热水瓶里的热汤。普通美国人家里没有暖水瓶，家家户户打开水龙头就有可以食用的冷热水，要喝咖啡和茶有咖啡机负责加热和保温，暖水瓶根本没必要。这种便利造成了一些美国人的疏忽大意，我曾陪同一位美国教授在中国旅游演讲，他在宾馆里没注意喝了玻璃器皿里可疑的冷水，又拉又吐一塌糊涂（当然也有可能是他什么千奇百怪的中国食品都照吃不误的必然后果……）。在发达国家以外的地方别说直接喝水龙头出来的水了，就算是瓶装水也不一定完全符合卫生呢。

中国人不少的忌讳，在美国属于天方夜谭。比如妇女经期不能沾冷水啦，坐月子期间头部不能进风啦，洗头不干就出去吹风容易感冒啦，这倒不是中国的专利，我的一个泰国朋友也提醒我不要头发还湿的时候出门。美国人相信有病菌才有病，风里面没有病菌怎么会让人得病呢？我和几个美国朋友聊起种种东方的饮食禁忌，他们都认为这些老传统产生在卫生环境恶劣的旧社会，水和食材等本来就不干净，加上没有经过消毒处理，旧社会的人又不注意个人卫生，自然容易得病，和冷水热水、吹不吹风没有丝毫关系。

降温了不注意加衣容易感冒是中国人的常识，可有的美国人说那不怪冷空气，是人的免疫力遇冷后下降了，比平时容易受到病菌侵袭而已。许多尤其是老一辈的中国人，还认为穿得过多了也会“捂”出病来，这在美国更是无稽之谈。所以在美国经常可以见到着装和气温不一致的人，上身穿毛衣下身一条短裤，粤语里面叫做“上面蒸松糕，下面卖凉粉”就形容得很生动。他们忽视了这里每到秋冬，生病的人大量增加，证明健康和季节有着密切的关系。我不是医生，我的策略是中西结合，既注意洗手，又避免着凉。喝冰水嘛，美国人经常烧啊烤啊的很容易上火，冰水不就正合适了吗。