苹果核桃蛋糕

我买水果总是很贪心，挑便宜的一整袋买，虽然不喜欢吃苹果，但是冲着“一日一苹果，医生远离我”的好处今年还头一遭买了一袋红苹果，唉，放了一个星期也不惦记着吃，不能看着它们前赴后继的瘪下去啊，又上网找了个苹果蛋糕的食谱，一次消灭了5个苹果，味道还非常好，酥软香甜，既有苹果的酸甜，又有蛋糕的嫩滑，冷热吃都赞！

5 apple - peeled, cored and sliced, 2 cups all-purpose flour, 1/2 teaspoon salt, 4 teaspoons ground cinnamon, 4 teaspoons baking powder, 4 eggs, 2 cups white sugar, 1 cup vegetable oil, 2 teaspoons vanilla extract, 1 cup chopped walnuts, 4 teaspoons white sugar, 1 teaspoon ground cinnamon

1.  Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) lightly grease and flour a 9x13 (or 2 8x8) inch pan. （份量比较多哦）

2.  Sift together flour, salt, cinnamon and baking powder. Set aside.

3.  In a large bowl, beat eggs and sugar for 5-15 minutes on high speed with an electric mixer. Add oil and blend in. （用手提打的话就打不了15分钟那么长时间啦，累死，我只打了5分钟，蛋糕质地已经很滑，知足啦）

4.  Add four mixture and mix well. Add vanilla. Fold in apples and nuts. Pour batter into pan.

5.  In a small bowl, mix 4 teaspoons sugar with 1 teaspoon cinnamon. Sprinkle over cake.

6.  Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 50 to 60 minutes or until a toothpick inserted into center of cake comes out clean.

看看松软的质地

（不是我偷懒不翻译食谱，第一简单，多数人都看的懂，第二翻译后名称反而容易混淆）

第二个食谱苹果酸枣派则是将sour cream和苹果一起烤，这个方子糖放的不多，酸酸甜甜的，简单又健康。

饼底：1杯半graham饼干碎+1/3杯植物牛油，融化的牛油和饼干碎混合，加一匙糖（不加亦可），用个8寸的园烤盘（底盘松动的那种spring form盘最理想），底上抹油，把3/4饼底铺上去。这一步如果是怕麻烦，可直接拿超市卖的派底来用。饼底放烤箱350F（175C）烤5-8分钟。剩下的1/4饼底是用来铺面的。

饼馅：烤饼底的功夫准备饼馅，4到6个苹果去核削皮跺碎，1/4杯葡萄干或者酸枣（prune），苹果和酸枣混合后放2大勺柠檬汁（不喜欢酸的就放vanilla extract），加半杯sour cream到水果里边，再加1/8小勺nutmeg，1/4小勺cinnamon，1大勺面粉，3大勺糖，一个打好了的鸡蛋（光用蛋清也行），混合好了以后倒入饼底，用饼干碎铺面，放烤箱里350F烤到苹果软透了为止，大约要40到55分钟，视苹果的熟程度而定。我会推一下盘，如果派馅还晃动就还没烤好。

嘿嘿的酸枣，嘿嘿！