随着春雷阵阵响，强大的小宇宙告诉我，春天应该马上就到了。
我怀着激动的心情，颤抖着在拿破仑酥上洒满了雪白的糖粉。
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心底里，一个热切的声音在呼唤着。。。我好想春游哪！
躲开这个像得抑郁症的天气，躲开这般琐碎又劳碌的日子。
最近，一宿一宿的窝在厨房间里头，袂起袖管，哼哧哼哧的日日在倒腾。
休息的间或，就一头扎在taobao里面，蹲点秒货。蹲完了，继续杀回厨房。
然后，欢快的等待快递叔叔的敲门。

我发现我已经迅速的进化到退休，或者归隐乡间的心态和作息了。
这个发现，稍稍让我有些坐立不安。
看来，做完这个酥皮，为了身心健康，我得出门找些娱乐活动去了。

草莓夹心拿破仑酥，草莓是其次，夹心是其次，最主要是那块酥皮得搞好。
千层酥皮具体做法请参考上篇博文：

千层面皮详细做法
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然后用刀工整的切一部分下来，大约15公分见方的大小。
杆开来，杆成两倍的面积。大约只有2毫米的厚度。
然后平均切成四块，每块面皮大小均等。一共能做4个拿破仑。
如图。
一个草莓拿破仑酥，不是由上下两块面皮拼凑的，而是一块面皮能发成那么高，我再从当中，上下两半掰开来，在其中填入奶油夹心和草莓的。
所以哦，一块2毫米厚度的面皮，烤完可以发成5－6厘米厚度的酥皮点心。
烤箱180度预热，烤大约8分钟就ok了。。烤的时候，酥油的香啊～闻了让人身心陶醉。

填好奶油和草莓的拿破仑酥，可以进冰箱进行保存，冰过之后，酥软程度会降低，但是脆度能提高。
一口下去，混合着奶油和新鲜草莓一起吃，很美味哪～～
当下，草莓的时令季节，一定得多倒腾点关于草莓的点心出来。

最后，介绍一下酥油。
酥油的性状和气味都和黄油相似，但是价格只有黄油的三分之一。
酥油的熔点比黄油要高很多，大约有60多度，所以酥皮在口里的感觉，会有种油腻腻，化不开的滋味，就是因为没有到60度，油彻底没有融化开。
所以，一般的烘焙食品都采用黄油，只有在发酥皮的时候，才会用到酥油。
说到这里，一定能明白，酥油完全可以用黄油来取代，但是黄油绝对不能用酥油来代替。

以上。
最后，再用我强大的小宇宙，来用力召唤一下春天的来到。
这鬼天气早早结束的好！