来我这里玩的姐妹们，顺便来学做甜点的。
有多少，心底里其实是想着能为自己喜欢的人做的？
我敢打赌，10个有9个是。还有1个不巧是个男的。
别说男的，我曾经收到过几个站短，是男滴，来询问关于蛋糕的问题，要做给女友吃的。

这虽然不是我当年刚开始学做甜点的目的，不过后来曾经是。
其实，mm们，不必学的多好，卖相多专业，咱们只要学会一样，单一样，就能把他拿下了。
为什么这么说呢？
因为我敢肯定的说 ，一次，就可以搞定了，不用做个七次，八次，又累了人，又没有了新鲜感。
等到被发现真相的那一天，发现原来手巧的你其实单只会那一样。
那么千万个理由都能成为理由，比如，把最好的留在幸福的未来。
足矣。

而我做甜点，已经逐渐变成了一个习惯，不是为了爱情，不是为了情调，单单只是习惯了。
就像过日子，平淡才能见真情，幸福的生活都长的相似，因为大都平淡清甜。
因为兴趣变成了习惯，因为习惯变成了快乐。
要说幸福，要说浪漫，谁不想呢？
谁没有在心底里默默的幻想过，有着洒满阳光的大客厅，精致考究的成套瓷具，厨房正飘着咖啡的浓香，然后请来好友三两，共同小憩下午茶的时光。
那是怎样一种女主人的惬意和骄傲！
可是，生活能纵容你这样嘛，哪怕只是偶尔，也已经奢侈的像拉爆信用卡一般心虚了。
于是，每次享受蛋糕的时候，起码还是能在心底里yy一把的。哪怕只是虚拟时态。

这些蛋糕的活，都费时又费力，我常说，做甜点其实不难，关键得是个有耐心的人，闷的住的人。
还有，不怕胖的人。
所以，年轻的女孩们，有时间还是多在阳光下待待，在外面的世界多停留。
厨房的时光 ，有一辈子的时间去消耗。
所以，单挑一个，别人看着超隆重，其实巨简单的甜点，学会了，就够了。
如果碰到偏食严重单吃咸的主，推荐你，学个红烧肉。本帮的。
肉当菜，汁水拌饭，一顿饭打倒了。

今天做的这个幕司蛋糕，就是和稀泥。
量多量少无所谓，好看难看无所谓。
只要对准中文字，各种材料没搞错。
保准你好吃。

说了那么多，我想说明的是。。。。
我这次，鱼胶粉放少了，样子有点虚。
表面裱花，手抖了，裱的没成花型。
可！是！。。。同样，别有风味，别有腔调。同样好吃。
因为鱼胶粉不够量，所以不够扎实，口味接近了豆腐，但是我自己认为那样子更好吃啊。
在嘴巴里头，滑溜溜的，一抿便好似融化了一样。

芝士幕司蛋糕
1，材料：cream cheese 250g，动物奶油100ml，黄油20g，苏打饼干1包，鱼胶粉20g，糖40g。
可替代材料有：动物奶油代替为酸奶，苏打饼干代替为海绵蛋糕。
2，6存烤模，油纸包内衬。饼干敲碎后拌入融化黄油，饼干我喜欢手动用杆面棍敲，吃起来有颗粒感，更有嚼劲。如果人懒，可以用粉碎机打的粉粉碎。然后拌入融化奶油，再垫在烤模的最底层，用勺子的背面轻轻压平压紧了。
3，奶油乳酪室温放软。搅打。
4，奶油乳酪加入糖，搅拌无颗粒 ，奶油状。乳酪推荐地球人都知道的卡夫牌纸盒装。
5，动物奶油打发成7分发。这里推荐安佳和雀巢的动物奶油，口感棒，接近红宝石小方口感了。
6，鱼胶粉冷水泡开，大约20分钟，慢慢膨胀开来。隔水加热，立刻变成透明无颗粒状。
7，将cream cheese和动物奶油混合。
8，慢慢加入鱼胶溶液，边加入边不断搅拌，防止冷和热容易结块。
9，直接装模就ok了。

进冰箱。3小时起码。就搞定了。
拿出来后，表面爱干嘛干嘛，用巧克力酱图图字也行，用可可粉洒个形状也型。
我这次，又用鱼胶混合糖水，浇了个镜面糖衣，所以感觉亮亮的，表面盖了一层水晶似的。
其实，这里讲的就是一个方法，这些材料混合在一起做这个蛋糕，他们自然而然就能混合的很自然，凝结的很简单。
基本不用任何技巧，材料和模具准备的妥当，保准不出错。