发表于：2006-05-23 02:19 阅读(2164) 评论(2)

苹果派绽放成一朵幸福的花．

犹记去年圣诞夜。
一群人取暖在一起，迎接白色节日。
彼时欢笑应犹在。
我用手心的温度，捂暖了已经放凉了的苹果派。
切开了一同分享予大家。
举杯共饮，一同迷醉。
干杯的时候，
你的酒不小心洒落进我的杯里。
我的笑停留在你的眼里，
你的眼神我却会记住在心里。
那时候真的是青春的日子。

偶最喜欢做苹果派啦。。。虽然做起来很费时间费精力，而且相对其他东东而言，失败的百分比高点点。所谓失败就是摸样变了难看。但是因为做出来的样子非常可爱，而且表面因为有烤得焦焦的感觉，又泛了光泽，非常诱人喃。嘿嘿。。。。
真适合过节的时候，拿了用做和大家分享的礼物。
温暖了彼此的胃。也甜蜜了这个节日。

派皮：
1。黄油100g，白砂糖4大勺，蛋黄一个，一起搅拌，打发成柔软状，乳黄色。
2。面粉200g，牛奶1小杯，和1。一起混匀，揉成面团。用保鲜膜包好，放如冷藏室，冷藏45min。所谓的醒面团，可以让面团微微膨胀，所以包的时候一定要成一坨的样子。
3。45min后，取出，杆成派皮，填入抹过油的派模。我喜欢用周围花边型的派盘，周围要略微高出一分，这样有缩水的空间余地。

内馅：
1。牛奶和鲜奶油1比1等量，2杯的分量。拌匀。
2。全蛋4个，糖2勺，香草精1小勺，轻微打发，拌匀。与1。混合就是内馅了。
3。一个苹果去核，当中一刀切开。然后切片。具体情况要看苹果的特性了，那种水分很多的苹果最好要脱一下水，比如小火加热或者浸泡糖水一小会，让其水分可以外流一些。否则烤的时候，如果出很多水，就会非常影响内馅的口感和湿润度，严重的话，还会让派皮变形。。。那就不是苹果派拉。就要变成苹果布丁了。

将苹果片依次有序的排列在派皮里面，再浇上奶油内馅。就ok了。。。表面的苹果片会略微浮起，稍稍调整好位置。要变成很漂亮的花型哦。。。。。
烤箱预热10min，190摄氏度，烤50min。