加载中…吃动物脂肪离大肠癌更近一步
(2013-03-12 07:56:25)
标签：
细粮相关性维生素健康大肠癌 |
据了解，肠癌通常指的就是大肠癌，因为小肠生癌的概率极低.大肠癌又可分为结肠癌与直肠癌两部分.医师说，从大肠癌的病例来看，肥胖与大肠癌的发病有相关性，因此，大肠癌的发病原因与人们的饮食习惯有着很大的关系。
多吃动物脂肪为何导致大肠癌高发
（1）诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大；
（2）高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。
HC顾问医师饮食建议：
1.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括:猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等；
2.植物油（包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等）限制于每人每日20～30克左右（约合2～3汤匙）；
3.不吃或少吃油炸、油煎的食品；
4.适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等；
5.在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热（包括烹调温度过高及加热时间过长）。
温馨提示：膳食纤维是预防大肠癌的生力军
所谓膳食纤维是指植物中那些不能被人体小肠中消化酶水解而直接进入大肠的成分。众多的证据表明，增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率。其原因可能是膳食纤维有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形，利于排便。这样既可缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物质与肠壁的接触，降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少发生大肠癌的危险。
此外，有研究表明，增加可溶性膳食纤维的摄入还可能减少动物性脂肪和胆固醇的吸收，这也在一定程度上降低了大肠癌发病的机会。比如多吃富含膳食纤维的食物；魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等；在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：微波过的食物致荷尔蒙失调吗
后一篇：用荷尔蒙解释你恋爱的秘密