加载中…抗氧化功能失衡，女人容易失色
(2013-01-11 08:06:40)
标签：
细胞膜环境因素方法健康农药 |
人体内的能量转化需要氧的参与。氧化物在体内不断的堆积， 而抗氧化功能的失衡就会导致机体一系列功能的失效。自由基导致衰老的重要原因是过量。自由基过量的产生及积累导致了机体的损害，而从另一个角度来看，自由基危害的过程可以把它看成是一个氧化——即一个把氧加到一个物质的过程。氧化的另一词是“锈”，所以从某种意义上来说，疾病及衰老现象是一块原本平整、光亮的金属片而生锈腐烂。
什么是自由基？
●自由基是极具破外性的单身汉
我们小时候学过组成物质的单位是原子和分子，我们体内有很多正常的氧分子，它们每个都带有成双成对的电子，属于家庭稳定的好公民。人体正常代谢可使氧分子失去一个电子，这个带有不配对电子的氧分子就是自由基。自由基就像极不甘寂寞、极具破坏性的单身汉，非常活跃地从细胞膜上抢夺其它分子上的电子给自己配对，这个过程就是氧化。但是当自由基从细胞膜上夺取一个电子后，就产生了另一个新的自由基，并开始了连锁反应。这个争夺电子的连锁反应会侵蚀细胞膜，导致细胞完整性的丧失，成为各种疾病及身体衰老的源头，所以自由基又被称为衰老之源、百病之源。
胆固醇由于暴露于空气、高温、放射、光线或这些因素的综合作用下氧化产生自由基。自由基由于有未配对电子，及其不稳定，且是具有高氧化活性的分子。他们从其它分子中寻找或偷取电子，引发化学反应后产生更多的自由基。自由基不但破坏血管壁，同时它也对细胞膜，蛋白质和DNA造成伤害。
事实是新鲜的胆固醇不会破坏动脉，食物中的胆固醇只有氧化后才会产生有害作用。食物的制造，包装，储藏及加工的过程都会遭遇氧化。肉及蛋白质类食品长时间暴露于空气，举例来说，鸡蛋，牛奶和奶酪长时间暴露于室温中而不是放置于密闭的容器中，氧化产生化学改变；另一种氧化胆固醇来源于煎炸食品，如炸鸡、汉堡等，而用于制作果冻、蛋糕、布丁和饼干的干牛奶、干鸡蛋同样也是氧化胆固醇的来源。
这并不意味着饮食中的脂肪、高胆固醇与心脏疾病无关，只是它们之间的关系和我们以前所认识的不一样。所以说饮食中的脂肪和胆固醇并不造成动脉硬化，导致的原因是那些“不光彩”的分子——自由基。自由基氧化细胞，产生化学反应链，从而产生越来越多的自由基来破坏动脉壁。
惊！这些因素导致自由基过量
导致自由基产生的因素包括年龄老化，日光照射，压力，环境污染，熬夜，电脑辐射，炒菜的油烟等等。还有一个常见的因素是吸烟，包括二手烟。烟气产生的大量自由基对人体的危害超过臭名昭著的尼古丁，位列烟气中的三大杀手之首（另外两个是尼古丁和焦油）。上面说到的这些因素都会增加身体中自由基的数量，从而破坏人体自身抗氧化剂和自由基的平衡。超量的极不稳定的自由基通过损害细胞膜和健康的 DNA ，从而加速人体的老化，包括皮肤的老化，如暗沉，发黄，色斑，细纹，甚至松弛等等。除此之外，过多的自由基还会导致一系列疾病，如癌症、心脏病，血液病，中风等等。
补充抗氧化剂 平衡抗氧化功能
人体本身有对抗自由基的功能，称为抗氧化能力。但随着年纪越大，加上外在环境因素，自由基会减弱身体的抗氧化能力，对健康造成伤害。
因此，为了免受过多自由基的侵害，保护细胞膜、增强细胞活力作用，最理想的方法就是平衡抗氧化功能。而在饮食中添加抗氧化剂是提升身体的抗氧化功能最直接方法。天然的抗氧化剂主要有维生素C， 维生素E与胡萝卜素. 此外，一些微量元素如锌，硒， 铜， 锰和金属硫蛋白等。
如果把自由基比喻作“小偷”的话， 抗氧化剂就是专门抓“小偷”的“警察”。但是自由基这个“小偷”异常所以“警察”要时刻保持警惕，这就意味着我们要经常补充抗氧化剂。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：十五项环保生活减少环境激素
后一篇：30岁后女性小心骨量丢失