（以下RECIPE是做12个椰子球的量）

材料：

蛋白 ：2个

白砂糖：40克

椰子丝：100克

玉米粉：15克

泡打粉：5克

制作过程：

1）混合鸡蛋白和白砂糖，搅拌至起泡（象奶油状，如用电动搅拌器大约5-6分钟。要打出泡有几点需要注意，1 鸡蛋要新鲜；2 蛋白不要混合入蛋黄或任何油和水；3要连续搅拌，不能中途停下来，这样混合入太多空气就无法再起泡了。）

2）预热烤箱到180C（355F）

3）混合椰子丝，玉米粉和泡打粉后，加入进已经起泡的奶油状蛋白。

有手揉成直径1.5CM的小球（或直接放在小的烤盘格中，可以在下面加蛋糕纸）

放入烤箱中层，直到挺部变成浅焦黄色。15分钟完成。

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Coconut Balls

(makes a 12’’ baking tray of coconut balls) 

Ingredients:

Egg white: 2

Caster sugar: 40g

Coconut flakes: 100g

Corn flour: 15g 

baking powder 5g

Directions:

1) Mix egg white and caster sugar, whisk until stiff peak;

2) Preheat the oven to 180C;(355F)

3) Combine the coconut flakes with corn flour and baking powder, add in the whisked egg white;

Shape the mixture to 1.5cm diameter balls by hands and place them into a baking tray;

Put the tray into the higher-medium shelf of the oven, bake for about 15 minutes. Finish