最近复活节倒没什么准备的,一般节日庆祝是属于儿童的.这话在中外是没什么差别.复活节就是孩子们装扮成兔子,去找藏起来的复活节蛋(里面有很多礼物和糖果).我所参加的游泳俱乐部最近就是把蛋放在浅水池里,让孩子们潜水去捞。然后复活节传统就是吃火腿。

我最近头疼的是要在本月底参加美食会（GOURMET LUNCHEON），而本次的主持人认为做个中餐的主题比较好，为了地道起见，我就成了这次美食会大厨的不二人选。但我就这三脚猫的功夫，大多数都是从网上学到。平时吃的也是不中不洋的。这次的众口难调,真是要动脑筋啦。

想了很久做了一下的MENU菜单，希望得到大家指点：

餐前点（APPETIZERS）：目前有两个方案，A：茶叶蛋+虾片（TEA EGGS+SRIMP CHIPS）

                                      B：蒸虾饺   （STEAMED SHRIMP DUMPLING）

A方案看似简单，而且可以提前准备好。凉了也不怕。但007说一般米国人不喜欢吃黑色的鸡蛋。而且茶叶蛋似乎也不怎么健康。虾片炸起来很油，如果油温控制不好，很容易糊。

B方案复杂了些，要准备饺子皮，虽然超市里有，但味道还是不正宗。饺子馅也比较复杂。最重要还要包超过12个，并且要赶在人到齐前全准备好。

汤（SOUP）玉米蛋花羹（CORN/EGG DROP SOUP）

这汤就简单，没什么说的。总之要地道也要考虑他们的承受能力。真真地道的中国菜在这里可能是一般人不能接受的。要我说就做广东的老火排骨清补凉，或者乌鸡枸杞汤。他们肯定是喝不下去的。

凉菜（SALAD）凉拌黄瓜（CUCUMBBER SALAD）

按理说着凉菜和沙拉不是一样的。我们的国人一般不怎么吃生的菜的，一般也就是黄瓜和萝卜凉调着吃。但上菜的单完全是米国的习惯来的。所以权且将凉菜做了沙拉。 

主菜 （MAIN DISH）宫保鸡丁（KUNG PAO CHICHEN）+ 烤茄子（BAKES EGGPLANT ）OR 芙蓉蛋（EGG FOO YOUNG）

宫保鸡丁在国外算是最出名的中国菜了，味道正不正宗先不说，但这译名起码直接读起来，谁都知道。算是最保险的人见人爱的菜了。烤茄子不能保证，起码不是人人都爱吃茄子的。先做备选吧。我邻居说她喜欢EGG FOO YOUNG ，说了半天我不知道是什么摸不清头脑，原来就是芙蓉蛋就是我们俗话说的蒸水蛋，这个简单。米国人吃饭一般要考虑是不是有人对什么过敏，一般也有人对花生过敏。还好这次没有。

甜点（DESSERT）椰丝球（COCONUT BALLS）+ 杏仁豆腐(ALMOND CURD)+ 红豆包(RED BEAN BREAD)

好了,以上的我承认就做过红豆面包,但觉得也不算是中国传统的东西,如果买不到红豆馅的话制作也超级复杂.至于什么是杏仁豆腐,我邻居说她会做.我想有豆腐的估计算是中国菜吧.椰丝球难度不大,我记得我以前在茶楼吃过,算是中国的吧?

饮料 (DRINKS) 米酒 rice white wine + 石榴汁 pomagrate juice + 铁观音茶（TEA）

这些已经够我晕的了，大家如果还有什么好建议,给我提出点,多谢啦!