这个菜一开始名字叫“蒸鸡平菇“听上去有点像“政绩评估”。对政治的东西敏感，不能说，不准说，不想说，不敢说，就只听说，“要求中国企业“要有道德”。一个有千百年历史和文化传统的国家，现在开始找道德了，只是可怜了那些喝牛奶的孩子......

此菜为了上帖，马上改个名字叫“平菇滑鸡”是个有营养又简单的蒸菜.

做法如下：

1.鸡肉切大约2厘米薄片,加料酒,淀粉,酱油,洋葱切碎和姜切条撒上.

2.加料酒,酱油,蚝油,糖,盐,蒜茸豆鼓酱(没有可以不加)加水及芝麻油.比例可以视自己口味,但盐不要放多了,因为很多酱料已经是咸的了,很多时候盐是在菜快八成熟的时候再加比较健康,或者做完了后尝尝再加.

3.将调料的汤汁倒入之前切好的肉里搅拌,腌制大约15-30分钟.

4.平蘑(我也不清楚是什么蘑菇啦)反正哪种都可以.洗干净切片.

5.把蘑菇平铺在腌制好的鸡肉上,并放入已经烧开水的锅里蒸,大约15-30分钟.就好了,最后撒上葱花.非常简单啊.我在蒸上的空隙就可以开始写这个制作方法了,就觉得还是做饭比写饭容易啊.

呵呵,这道菜,菇里有肉的香位,肉里有菇的滑嫩.相得益彰.因为蒸菜的精华都在剩下的汤汁里,如果下面条也是很美味,一点都不浪费啊.