通过近20天的印度旅行，我们对普通印度人的吃食有了一个大概了解。印度人基本吃素，除了鸡肉外。从这点来看，他们的饮食是健康的。但同时印度人爱吃那种油炸的小食品，这一点显然又是不够健康的。他们主食一般吃大米饭或者是那种类似囊的面食，然后配上蔬菜，蔬菜外面一定要加一层咖喱。这咖喱不像咱们印象中的那种辣辣的咖喱，而是一种菜汤。咖喱一般为黄色，看上去不大好看，但是吃起来却还不错。我们第一次见到印度咖喱是在飞机上，因为是两个人的餐，所以选了一份中餐，一份印度餐。结果当印度咖哩饭呈现在我们面前时，我们俩都被它的颜色、外观吓到了。于是根本就没吃下去。但在以后的旅行中，咖喱竟成为了我们的家常便饭。

查了一下相关资料：一般人印象中的咖喱，其实是英国人取自南印度泰米尔格语的Kari（黑胡椒），凡是以各种辛辣香料所制作的调料，都可以称为咖喱。

坦都里烤鸡Tandoor

奶油鸡Butter Chicken

北印度一道著名的料理，采用去骨切块的坦都里鸡肉，放入奶油、西红柿与香料混合的酱汁中烹煮而成。

囊Nan

类似中亚袋饼的囊，是从中亚传到印度的一种面饼。囊的厚度比恰巴提或者罗提要厚且软。正宗的囊的做法是将面饼贴在坦都里烤炉壁内烘烤的。

恰巴提Chapati

它是印度最普遍的全麦面饼之一。其采用没有发酵的面团制作。吃起来口感较干，比较筋道。

奶茶Chai

在印度最最普遍的一种饮料。印度奶茶中牛奶比水多，糖也放很多。根据季节变化，加入豆蔻或者姜丝。火车上走来走去的小贩，常常听到Chai、Chai的叫卖声。跟咱们中文“茶”的发音很像。

罗提Roti

它是一种轻、脆、薄的印度饼，将面团做成旋圈式，再放入锅中油炸。

chapati  配黄油烤鸡（chapati butter chicken)、lassi(papaya木瓜味）（类似酸奶）、姜丝奶茶ginger milk

mint tea薄荷茶，很清凉的。没有添加剂。

这种黄黄的汤汁应该叫masala,也就是我们常说的咖喱酱，但味道不是我们想像的那种咖喱。样子看上去不太爽，其实味道还可以。它是印度很典型的菜，据说很多西方人都很爱吃。它可以配米饭或者naan（馕）、chapati(饼类)。第一次在飞机上看见，感觉很恶心，所以选择了其他饭。后来在印度吃了，也就不忌讳了

瓦拉纳西恒河-富士旅店楼顶餐厅

印度灌装啤酒，还不错。

新德里火车站附近的小店，歇歇脚。

等待售票处上班。

光看，不敢吃。

Chai

自制的冰棍。

蔬菜好看但还是不敢吃。

油炸面食

美式快餐the all American Diner吃午餐，然后步行去胡马雍陵墓。

墙上是美国早些年的招贴画。

火车上的饭，不大好吃。

孟买街头不知名的水果。水果只敢吃带皮的，比如橘子、香蕉。

素菜炒饭。不是街边的。

还是奶茶。

就是在这家吃完娘俩开始闹肚子的。（瓦拉纳西）

准备去泰姬陵前在这家小店吃所谓的西餐。有Wi-Fi。

在斋普尔发现了Domino's Pizza。

每人一份。

好喝的Lassis,拉西类似酸奶的一种印度饮料。

沙摩沙Samosa

它是一种三角形的炸咖喱角，馅儿是马铃薯混合豆子以及茴香、辣椒等香料做成的。它是印度人的点心之一。

波亚尼炖饭Biryani

以长米搭配鸡肉（有些是牛羊肉）做成的，当然还有纯素的。街边很多卖这种饭的小摊儿，一般游客不敢吃，主要是出于卫生考虑。但应该是最具印度特色的。

吃到后来，就来点面饼蘸菜汁就行。

看看，不知啥吃食。

乐事薯片印度版——在火车上消磨时间。感觉好吃得很，闺女说不健康食品。

还是这饮料看着爽！

自打在阿格拉发现cafe coffee day就常常出入，也不管什么高热量不高热量了。

吃这没够。

不知吃了多少家？连休息带解馋，甚至当饭吃。