这是我第一次做的软炸里脊,看样子不错吧,吃起来也不错,哈哈!

   做法:首先把猪里脊肉切成长条,不过我这次切的不太好:(

        然后把切好的肉放到一个大盘子里，放入少量料酒，盐、味精把肉腌上一段时间。

        把鸡蛋清打成泡沫状,这个很费工夫,我看完了一集的《闯关东》才做完这个工作，筷子能在打好的鸡蛋清里站住后，再放入适量的淀粉做成蛋清糊糊。（我用了4个鸡蛋）

        锅里放多些的油，油6、7成热的时候就可以把里脊肉粘上蛋清糊糊放到锅里炸。为里保证外焦里嫩，我还复炸了一次，吃的时候粘上椒盐，味道好极了！