做酱牛肉比较费时间,所以最好选择周末休息的时候.

主料:牛腱子肉,可以买四斤,做一次不容易,可以吃上好几天呢.

配料:酱油、肉桂、香叶、大料、葱、姜、糖、料酒、茴香、十三香、盐

首先把牛肉放到冷水里泡2-3个小时，把血水泡出去。

然后用以上调料把泡好的牛肉腌制1个小时，期间可以不停的敲打牛肉，让调料和牛肉之间充分融合。

最后就开始炖吧，把牛肉放到锅里，加水，盖过牛肉，再添些酱油就可以了。先是大火然后是小火，直到炖到用筷子可以插到肉里，就可以了。

然后让牛肉自然冷却，每次吃的时候把牛肉切片，放些酱油和蒜沫，好吃极了！