加载中…
个人资料
simon
simon
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:442,376
  • 关注人气:185
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

美国之行12----巴菲特餐厅SMITH&WOLLENSKY

(2013-10-03 05:39:36)
标签:

文化

分类: 文化

美国之行12----巴菲特餐厅SMITH&WOLLENSKY 典雅的门口

身为股神巴菲特的“御用牛排店”,纽约第三大道49街上的这家最老字号SMITH&WOLLENSKY的经典牛排店。 

与股神巴菲特共进牛排午餐,需要竞拍,2012年是第12次拍卖,共12次筹得1150万美元的善款,网上起拍价2.5万美元,通过eBay进行。获胜者可以邀请七名朋友与巴菲特在位于曼哈顿中区的Smith&Wollensky牛排馆共进午餐。历史上曾经有两位中国人拍到午餐,一个是段永平,另一个则是号称“中国私募教父”的赵丹阳。2006年,步步高创始人段永平以62.01万美元,拍下了次年的“巴菲特午餐”。2008年6月,赵丹阳以211万美元刷新了纪录。

美国之行12----巴菲特餐厅SMITH&WOLLENSKY 木头的楼梯 

有幸预定了这家牛排店,并搭车从曼哈顿中央公园出发来到这家著名的牛排店。Smith & Wollensky在制作牛排方面很有一套。注重牛肉的品质,是牛排好吃的先决条件。Smith & Wollensky选用的是美国本土牛肉,这些牛肉都是美国农业部核准的最高级别牛肉,牛肉分割细致,用于不同的烹饪及烧烤方式能呈现出不同的味道,或软嫩多汁,或肥厚鲜香。另外,他们完全靠手工切割牛肉,不仅保护了牛肉的自然纹理,吃起来更细嫩鲜美。还有一点就是他们独特的干式熟成步骤(dry-aged in-house steaks),所谓熟成即屠宰后的肉随着时间会经过硬直(死后硬)接着软化(即解硬),经过熟成的牛肉肉质变得更加柔嫩,香气也更加自然,吃起来更具有诱人的口感。

美国之行12----巴菲特餐厅SMITH&WOLLENSKY 墙上挂满各种名人来到的报道

美国之行12----巴菲特餐厅SMITH&WOLLENSKY 著名巴菲特午餐的墙上照片

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有