食品安全事件再次侵入到我们餐桌上的老大——主食上面了。这次不幸中招的是大米。相信大家或多或少都听说过镉大米了，下面让我们来回顾一下新闻的主要内容：

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    据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，广州市食品药品监管局公布的数据显示：在今年第一季度广州市餐饮环节监督抽检中，有超过4成大米镉超标。（来源：新华网）

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中国大米污染不完全分布图

    看来接下来，又到了我们补充化学知识的时候了，让我们一起来认识镉大米中的这个镉到底是何方毒物：

    镉的基本资料：

    镉，重金属，银白色，有光泽，化学符号：Cd，元素周期表中第48位。由于镉对人体具有很大的危害性，它也被称作“48号魔鬼”。

    镉对人体的危害：

    医学研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人会出现镉中毒症状。镉的拿手绝招是先损坏人体的肾功能，让骨骼生长代谢发生障碍，进而使骨骼出现各种病变，像骨痛病、软骨病、骨质疏松。

    那些镉污染的真实事件：

    上世纪60年代，日本由于开矿致使镉严重污染农田，农民长期食用污染土壤上的稻米而导致镉中毒。患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，镉中毒因此被称为“痛痛病”，情况最严重的患者身上曾同时出现100多处骨折。日本“镉米中毒”事件，曾被国际卫生组织列为上世纪8大公害事件之一。

    广西阳朔县兴坪镇思的村，曾流行一种叫做“软脚病”的怪病，医生对此也束手无策。除了人之外，该村还有“鸡下软蛋，初生小牛软骨”的奇异症状。经过调查，媒体和专家都认为，镉污染的水稻，是所谓“软脚病”的根源。

    减小中毒风险的办法：

    1、不要购买来自镉污染地区的大米（这条有点儿像废话）

    2、不要长期食用单一地区生产的粮食，要多换产地和品牌（一句话：要喜新厌旧）

    3、要做到膳食多样化（不能光吃大米，包子馒头面条也是要常吃的）