记得《后厨》中有一句话：油是后厨的良心。这不，国家质检总局通报了相关的质量监督抽查情况，请看新闻：

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    国家质检总局昨天在官网通报了食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况，“东北纯”苯榨熟豆油、“八旗”大豆油、“鸿英”炒货老奶奶花生分别检出了超标的苯并（a）芘、黄曲霉毒素B1，均是强致癌性物质。（来源：新华网）

    本营养师贫说：做饭都少不了油，食材再安全，油出了问题也白搭。虽然我们现在每天的摄油量超标，难道厂商是想用这种方式让我们少吃油吗？还真辛苦他们绞尽脑汁想到这种让自己名誉受损而让百姓健康的方法。正所谓，他们不入地狱，谁入地狱。

    有人可能会问了，这苯并芘和黄曲霉毒素是怎么来的呢？油的压榨方式有两种，热榨和冷榨。热榨的出油率比冷榨高，在热榨的时候如果温度控制的不好，温度过高或者时间过长，就有可能产生苯并芘。霉变的大豆会产生黄曲霉毒素，如果在榨油的过程中有霉变的大豆，食用油的精炼又不完全就会使黄曲霉毒素继续保留在油中。