近几日心情不大好，除了一些事情外，手机、笔记本也陆续出现毛病，估计是要花费银子了，唉。还计划十一出行，还计划上个单电，真是理想很丰满，钱包很骨感。

可是，钱该花的总得花，换来的是生活质量滴提高，想明白了，就应该怀着愉悦滴心情花下去吧~~

就像阴天、雨天、霾天时人的心情总是灰暗些，但晴天是大多数的，我们不能赢得全世界，但可以给自己制造一点快乐。如果金钱的花费就能换来快乐，色彩斑斓的生活还是比一眼望到头的人生更好过吧！

入秋后食欲好些，想着做些色彩漂亮的，来一道东北的五彩拉皮，让你的餐桌与生活都添上靓丽的颜色吧！

                                              五彩拉皮

材料：猪肉100g  鸡蛋55g  胡萝卜70g  菠菜100g  黄瓜70g

调料：油适量 盐适量 五香粉适量 料酒适量 生抽适量 老抽少许 白糖少许 麻酱汁适量 香油适量

制作：

1.       将猪肉切成肉丝。

2.       放入小碗中，加入适量盐、五香粉、料酒、生抽，抓拌均匀，静置15分钟。

3.       将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。

4.       煎锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入蛋液，摊成蛋皮，两面都煎成金黄色，盛出晾凉。

5.       煎锅中再倒入适量油，待油热后放入肉丝、白糖、老抽，翻炒均匀，将肉炒熟后盛出。

6.       将蛋皮切丝。

7.       胡萝卜去皮，切丝。

8.       菠菜切成长段。

9.       煮锅中倒入水，煮开后，下入胡萝卜丝，煮熟后捞出，冲凉，挤去水份。

10.   继续在煮锅的开水中下入菠菜，煮变色后即捞出，冲凉，挤去水份。

11.   将黄瓜切成丝。

12.   将拉皮用沸水冲开，再用凉水洗凉，沥去水，装盘。摆上肉丝、蛋皮、胡萝卜、菠菜、黄瓜丝。吃时浇上麻酱汁和香油，拌匀即可食用。

小贴士：

1.       煮胡萝卜和菠菜时放少许碱面，可令蔬菜颜色更鲜艳。

2.       麻酱汁根据个人喜好，用麻酱添加生抽、腐乳、蚝油、白糖、温水等调制。

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                                                --尚食之文的食行记