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人生的享受也包含一碗粥--香菇火腿粥
(2017-03-01 09:13:58)
标签：
香菇粥东北菜早餐美食 |
分类： 饭粥面点 |
天气终于渐渐开始暖和了，最喜欢的春天即将来临。春季的养生也非常重要，万物复苏，将自己调理得美美的，用愉悦的心情与健康的身体迎接新一年的到来。
粥是家里最常做的主食，母上大人喜欢做杂粮粥，再放些豆类，浓浓地熬上一碗，间或有点儿花生、栗仁，时不时品尝到惊喜。
而自己喜欢皮蛋粥、青菜粥等咸味的，最近又爱上了香菇粥。
香菇营养丰富，素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香味宜人，尤胜其他菇类，可以治食欲减退，少气乏力。所以在春天这样需要生气勃勃开启的时节，食用香菇是非常适合的。
一碗散发着浓浓鲜香的香菇火腿粥，即使不如鲍鱼海参般珍贵，却也是让人十分惬意。滑润胃肠、香暖人心，所谓享受，也包含着这样的一碗粥……
材料：大米120g 干香菇20g
火腿55g
调料：小葱10g 盐适量 鸡精少许 香油适量
制作：
1. 将大米淘洗干净后放入煲中，添加适量的水，静置1小时以上。
2. 将泡过的米放入电压力锅中，选择煮粥，开始。
3. 将提前泡发好的香菇切去根蒂。
4. 切成小丁。
5. 煮锅中放些水，煮开后下入香菇丁，煮约2分钟至熟。
6. 将火腿切厚片，然后切小块。
7. 将小葱洗净，切葱段。
8. 将煮好的香菇中的水倒出一部分，锅内留一些水和香菇。
9. 放入煮好的粥、火腿丁、盐、鸡精，搅匀。
10. 放入小葱。
11. 放入香油。
12. 搅匀，略煮，盛出即可。
小贴士：
1. 干香菇提前泡发，大约提前2小时即可泡发。
2. 干香菇的香味要比鲜香菇浓郁很多，所以做香菇粥尽量用干香菇。
3. 不喜欢放鸡精可以不放，香菇本身具有香味和鲜味。
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