有段时间没做烘焙了，有幸得到长蒂CKTF-32GS电烤箱，既有新烤箱入宅，当然要开光以贺，何况，试用报告的时间也期限至紧。还欠着很多稿件和照片，实在是忙得没有时间做太过费时的东西，而玛芬是最简单快捷的蛋糕了。

先做了香香脆脆的杏仁玛芬，真心不够吃，又做了蔓越莓玛芬。蔓越莓里的花青素是最有效的抗氧化剂，可以延缓衰老。既漂亮又有如此功效，这次就做多点，可以和闺蜜、朋友们一起分享。

蔓越莓的红是鲜红夺目的，在蛋糕中添加后就将原本淡黄色的糕体点缀得明艳动人。有太多时候，美味带给我们的，是视觉上的愉悦后味蕾也跟着绽放，即使是平淡之物都觉得分外好味，何况是这样诱人的蔓越莓玛芬噢……

                                  蔓越莓玛芬(8杯装)

材料：低筋粉200克 鸡蛋80克 牛奶90克 蔓越莓100克 白朗姆酒适量

调料：黄油100克 细砂糖50克 糖浆4大勺 泡打粉1小勺   

制作：

1、  将黄油在室温下软化，蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。

2、  称量好所有材料和调料。

3、  将泡软的蔓越莓沥去酒，切成碎粒。

4、  在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

5、  将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液，搅匀。

6、  分几次加入牛奶，搅匀。

7、  加入糖浆，搅匀。

8、  将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。

9、  继续搅匀成细腻的糊状。

10、 加入大部分蔓越莓粒，轻轻拌匀。

11、 倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。

12、 送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。

小贴士：

1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕，可根据一次想做多少按比例增减用量。

2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。

3.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。

4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。

本次所用的是长帝CKTF-32GS专业烘焙型32L家用电烤箱，它具有5大核心功能：1、上下管独立控温；2、6管平衡式加热；3、低温发酵全温型；4、360°旋转烤叉；5、立体热风循环。8大高端配置：1、不锈钢机身；2、立方体健康不沾油内胆；3、双层密封条玻璃门；4、内置照明灯；5、欧盟A13生产标准；6、发蓝技术不锈钢烤管；7、32升家用扩容容量；8、4层烤架卡位。

这次用它来做蔓越莓玛芬，略有心得：

1.感觉它的温度非常准，按方子的温度操作即可。

2.因为是6管平衡式加热，烤出来的玛芬成品受热均匀颜色漂亮。

3.里面的照明灯非常亮，特别清晰地看到食材的成熟过程。