虽已入秋，几日来却依然酷暑难耐，东北人也很有意思，越是炎热越喜欢吃烧烤。入夏之后，无论大小，只要经营烧烤的地方除非特别难吃否则都是人满为患。吃着烤肉，喝着冰镇啤酒，与朋友们谈笑，这是夏夜至初秋的夜晚都可称得上最惬意的时光。

说到烧烤，不得不说说最喜欢的烤中翅。自K家推出奥尔良烤翅后，烧烤店里也纷纷仿制，做为吃货也早就网购了N次腌料，在家做了很多次。尝到的朋友们都说好吃，并不逊于K家。制作简单，又是如斯美味，那当然要在家吃了，既节省银子，又过足馋瘾。这次买了接近二斤中翅，可是，还是没够吃......

甜辣适中，肉香四溢，分外开胃的奥尔良烤翅，就是这样轻松地自制，即可复制那店家的名品美味。亲们，一起来吧~~

                                       奥尔良烤翅

材料：鸡中翅500克 水40克

调料：奥尔良风味腌料40克 蜂蜜适量

烘焙：220度，中层，25分钟

制作：

1、将鸡翅洗净，浸泡半小时后沥去血水，冲洗干净。

2、将水和腌料在碗中调匀。

3、用叉子在鸡翅的正反面均叉些眼，以便于腌时入味。

4、倒上调料汁。

5、用手抓拌均匀，使每只鸡翅都沾满调料汁，腌制3小时以上。

6、将烤网置于一个大盆上，将腌好的鸡翅摆到烤网上。

7、用毛刷蘸适量调料汁刷鸡翅的正面，再刷一遍蜂蜜。送入预热好的烤箱中层，定时25分钟。

8、烤至约12分钟时取出，将鸡翅翻面，用毛刷蘸剩余的调料汁刷一遍，再刷一遍蜂蜜，再次送入烤箱中，烤至时间到后取出即可食用。



小贴士：

1、此次做因为朋友临时提出所以时间较短，只腌了三个小时，为了能入味添加了调料和水的比重，且中间抓拌了几次。如果有时间，建议腌制一夜的时间左右，这样不用翻动也很入味。正常的比重是：肉：腌料：水为500克：35克：35克。根据一次做多少按比例决定用量。

2、如果不喜欢吃太辣，则在摆到烤网后和烤了一半时只刷蜂蜜不再刷调料汁。但再刷两遍调料汁会让颜色更艳。

3、烤翅和其他烧烤类一样，最好吃的时候就是刚出烤箱热热的时候，不建议凉后食用，会有些腥。