十一月里，友情分外洋溢，于九、十月间出行的朋友都已回家，相见成了此月的周末主题。上周姐大婚上见了老姐，没有时间细述她的江南之行，倒是博上日日更新让人亦感亲历。

姨的西行记还未开始，我们亦还未相见，但照此情形，估计明年她再出发时大约今年的游记能否写完还是个未知。昨日与非相会，甚感欢欣，旅行，不仅遇到更多的人，见更多的事，更让自己见识与成长。

我们为什么旅行，是小鹏的新书书名，亦是每个旅行者的自问。越来越多人，辞职后都会选择踏上旅行之路，有的在路上即停下来，发现某地是自己灵魂所在，从此扎深于此。有的则旅行后再工作，工作后再旅行。生活，不只是钢筋水泥的城市，亦可以闲云野鹤般悠闲。

以前，常听父辈们说，攒钱等退休后和家人一起出去旅行。现在，我们的宣言却是，趁着年轻去旅行。

是的，趁着年轻，去见识更大的天空，见识更多种生活，见识更多样人生。脚下的路，其实不只一条，人生还有许多机会与选择。

趁着年轻去旅行，只要，不忘记回家的路……

雪白的金针菇，与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，盛入精致的小盘之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。这样一道营养丰富又色泽清新的美味，原是这样容易制作，是否，愿意让它摆放于你家的餐桌呢？

                                           凉拌金针菇

材料：金针菇80克 黄瓜50克 胡萝卜25克 熟芝麻适量

调料：油适量 盐适量 绵白糖适量 白醋适量 香油1小勺 麻油1/4勺

制作：

1、  将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。

2、  锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

3、  黄瓜洗净，斜刀切片。

4、  再切成丝。

5、  胡萝卜洗净，去皮，切丝。

6、  锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

7、  把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀。

8、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。

小贴士：

1、  金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。

2、  用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。