似乎一转眼，就进入2012年的2月份。这一年开始得如此之快，快到你看不清岁月的小飞刀，刀光一闪，1个月已飞驰而去。

经过十多天春节假期的恶补，真是猪一样滴吃了睡睡了吃，窃喜地以为长胖了点，结果一出门谁都说“怎么又瘦了？”……得，继续补吧。前几天和朋友一起去吃新开的自助烧烤，为了补肉我狠命地吃肉，结果撑到回家后胃一直不舒服，按摩了好一阵子，还是难受了两天。肉没见长身体反而更不舒服，真是瞎闹腾。

看来食补也得循序渐进，还是应该按正常的方法，先喝汤吧~~汤水的滋补，更加养颜润体，适合被春节盛宴折腾后实际已很虚弱的胃肠。

炖一锅暖暖的花雕牛腩萝卜锅，补气养血又润肺清胃，小火慢炖后的那种鲜美清甜，更是让你一碗接一碗地喝呀……

                                     花雕牛腩萝卜锅

主料：牛腩650克、红萝卜400克、水适量

调料：葱20克、姜10克、梅肉2块、花雕酒15克、枸杞15克、盐适量、鸡精适量

制作：

1、  将牛腩洗净，切分成长条状，下入冷水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟。

2、  红萝卜洗净去皮，成滚刀块。

3、  将煮过第一遍的牛肉盛出，用温水洗净浮沫，切成麻将大小的方块，原来煮过肉的水倒掉不要。

4、  砂锅中加入多半锅水，水量要能没过肉量，大火煮开，放入牛腩、葱段、姜片、梅肉、花雕酒，再次煮开后转小火，加盖煮约100分钟。

5、  放入萝卜块，再加盖继续煮约30分钟。

6、  放入枸杞，再加盖继续煮约20分钟。煮至牛腩、萝卜均熟透后，放入盐、鸡精调味即可。

小提示：

1、  煮开后小火慢炖，这样炖出的汤更加味美。

2、  梅肉是在超市买的酸梅果脯，也可以用山楂代替。

3、  方子中红萝卜的数量为去皮后的净重。