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伴着黎明来临--酱烧排骨
(2007-09-15 20:15:23)
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我记录感动瞬间美食/厨艺感悟随笔酱烧排骨文文私房菜 |
从经历了周三晚上一瞬间的接近死亡,才发现人求生的本能,在那一瞬间是那么强烈。曾有很多时候，以为自己是不怕死的，人生难免的结局，又何须怕呢？可只有亲历了才知道，我很怕。真的很怕。
那一瞬间我不知道怕什么，可过后知道了。
我怕再也见不到老爸老妈，怕再也见不到姥姥奶奶，怕再也见不到笑笑她妈、丽姐、老姐、怕再也见不到小鱼、巧克力......怕再也见不到我所有的亲人与朋友。
金钱、工作、权力，这些很多人拼命追逐的东西，其实却并不那么重要。那句话真的很对，满目山河空望远，何不怜取眼前人。这世上喜欢的、追求的东西太多太多，可最在乎的，还是人。
最近心空得很，总似在一条隧道中走着，远处一束光遥遥发亮，可却未看清尽头模糊的人影。不知道该怎么办，不知道该做什么，不知道等待着是否会有结果，不知道一个人，是否会让一颗心尘埃落定？一切，就像黎明前的黑暗时光。
昨晚和姐去超市采购，姐也和我一样，盯上了食品和厨卫区。最近，她也在亲近厨房，学着做冰沙、寿司，看美食杂志。选择食物来疗伤，应该是这世上最好的方法。至少我这么认为
和三顺一样，睡不着的我再次用做食物来疗伤。
想到昨天下午有个人嚷着排骨排骨，也不管喧闹的站前街头人来人往，被我说“疯了啊”也当没听见，边回头看我还边嘟囔，真是让人不晕都不行
也有段时间没做排骨了，昨晚到家后就在冰箱里翻了一遍。没有净排了，只找到了一袋脊骨，将就用吧，总算是排骨。但因为是冻的，得化开才行。还没买微波炉，只能用水泡着解冻。等待的两个小时，在网上游游逛逛过得倒很快，显示器的时间出现0：01时，排骨也化好了。
于是，在这一天的开始、很多人熟睡中的时刻，我点亮了厨房的灯，开始备战！有人说过，厨房如战场，所以我喜欢用实战形容做菜，而准备工作，当然就是备战啦！
主料：
排骨
李锦记排骨酱
制作:
1，排骨洗净，挤净水后加入排骨酱，拌匀，盖保鲜膜放入冰箱。这次腌了15个小时，今天下午三点半开始做。
2，炒锅倒少许油加热，切葱段、姜片，油热后放入炒香，倒入腌好的排骨翻炒。
3，放入适量老抽、糖、盐、鸡精，一大碗清水，水烧开后撇去浮末，转小火盖锅盖烧制一个钟头，汁收干后挑出葱、姜盛出锅即可。
这次做得很没有自信，在用压力锅或是炒锅间犹豫，做时怕汁糊了，又怕咸淡不合适、又担心肉嫩、老的程度翻了好几次锅盖瞅瞅，连拍照都忘了，原来特意为一个人做菜时的感觉真的和以往不同。
羡慕做菜时连鸡精都不用放的女子，希望有天我也可以那样无忌地做菜。
凌晨一点，腌好了排骨，也顺带着准备完了今天的早餐。
站在阳台上望着夜幕下的大地，天籁寂静无声，黑暗笼罩尘世。但黎明，就要来临；黎明，亦终会来临......
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