我说的冬天吃到长豆角可不是冬天里大棚中生产的长豆角，而是在长豆角最便宜的时候，保存下来的。

   长豆角，有的地方称它为豇豆。不过济南人称它为豆角，而短的豆角他们称为芸豆。我一直叫不惯，短的就叫豆角，长的就叫长豆角。不管它被称为什么，上图看看，大家就明白了。

就是它

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现在正是长豆角上市的季节，便宜。

我是这样保存的：

洗干净
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尽量切小点，我这个刀工就不干恭维了，所以我切好后又剁了剁
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锅中什么也不要放，直接放进切好的长豆角翻炒
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将长豆角中的水分炒干就OK了，注意不能炒的太过了，这样就行
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一顿的量分别放进食品袋冷冻起来，吃的时候化开就好，可以包饺子，也可以包包子，非常好吃，当然了，一定是要与肉配合的哦。这是冷冻好的长豆角，可以保存到冬天。
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还有一些比较嫩的，我用水绰一下后晒成干豆角，冬天用五花肉炖着吃可香了
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这是我晒好的，这种干豆角商场卖的很贵的，还是自己动手吧！
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    最后再告诉大家一个窍门：你如果现在吃长豆角包子或饺子，长豆角你就用我的方法去处理——炒一炒去水分，等凉了后就可以拌馅了，比开水绰或锅蒸都省事而且效果还好，你去试试吧！