新加坡马来西亚都讲究吃肉骨茶，虽然没机会去但是肉骨茶是可以在家炖着吃的，上次华联精品超市发现了肉骨茶汤包，真贵，一盒两袋就要16块，但是能品尝异地美食也值了。
按照说明，我去华联生活超市买了28一斤的精排2斤，还有大蒜
按照说明加上1升半水，把两个汤包全放下去，中火熬半个小时，不多时很香的草药味熬出来了，香的有些叫人想抓肉啃的感觉，我都怀疑里面是不是有罂粟了，半小时，茶熬好了，把泡出血水的肉放进去，放进2头整的大蒜，不剥皮的哈，我特意洗了半天，然后一大勺酱油，2小勺盐，小火熬一个小时，因为熬茶时水蒸发了不少，又补进去点似乎也不太够，之后很小的火，终于咕嘟了一小时，汤少了一半，肉还稍老，既然放在高压锅里，我索性盖了盖，这样补了半个小时汤就剩点底了，肉出了很多的油，变的很软烂。不过味道确还是有些淡，心想是不是要收汤呢？
网上调出了肉骨茶的照片，很清汤的样子，看来是收过了。赶紧停火、
看介绍，其实肉骨茶跟佛跳墙，奥照面一样，就是指一类加草药的肉的炖品，风格流派其实很多，比如马来西亚的就追求草药的清香，新加坡的就追求蔬菜香菇的清香，加的料也不是很相同，配方至少有三四种呢，比如加丁香，甘草，大料，花椒，小茴香的，还有我这次汤包里加党参，当归，玉竹，枸杞的，我说我炖出的味道这么熟悉呢，原来跟某次我炖的红烧肉下的料很接近，香港茶餐厅给喝的一杯凉茶貌似也是这口味的双倍稀释版本。
至于吃法，直接喝汤补元气外，还有泡油条，拌油饭吃的，肉则是沾红辣椒丝的酱油吃的。
看明白的门道，我索性把香菇熬水，然后把我浓缩的肉骨茶稀释进去，马上味道变得不咸不淡除了草药的香气外还回味出一股香菇的鲜味。至于肉呢用上海辣酱油又配了些普通酱油和香油作蘸料，
于是一顿饭的功夫一锅肉骨茶被吃的一空。
肉骨茶确实是补的，喝完穿个小单褂在家里洗碗收拾居然也没觉得冷，