大觉寺以前的经理给我打了个电话,说他的朋友在炎黄那新开一个火锅,名字叫辣院--电话被俺听成了"腊月儿"--真是多道口就走一样,名字叫俺改的有味道了,闹的报社的朋友听了点着名说要过去看看.
    约定的时候,俺晃过了名人酒店,往北30米,路西有个院子门,门边一溜酒缸,抬头一看"啊,遭,,才发现人家<辣院>大大的招牌.火红火红的,虽说之前一直琢磨这腊月儿是不是跟辣有关,心中早做好的慷慨就义的去吃辣的准备,可真开见了这辣还是有点躇.
    院子里其实是个杂院,走在一个朱红的写着辣院的阁子前,一推手,居然门开了,看见桌上一瓷水盆挺有点味道,再往里望,好,还是我来早了,一排的服务员,人领班正严肃的训话呢,没想背后探头进来我一客人,--俺说,训话呢?那先讯完咱再说?场面有点乐.
    俺还是大摇大摆的溜达了进来,一看,哇,高悬的宫灯,沉稳的木头桌椅,逐层上升的高台,真是挺有气势,作为一火锅,这环境还真挺让人惊喜的.俺跟那拍呀,拍呀的,拍到大门口,才看见案子上展示着一味味作料,
   一会同来的算聚齐了,人进门前还都是打电话问我,是不是辣院而非腊月儿.只怪我名字改的太有味道了.
   一会以前大觉寺明慧的经理,和辣院的经理都过来了,三言两语算解释清楚,此"辣院"即昔日的"古越人家",同来的小编惊呼,那不开的挺好吗为什么改呀?俺再问,算才知道古越人家昔日是作江南菜的--再通俗点说,就跟大觉寺里的明慧茶院的绍兴菜馆子菜品几乎一样!!俺也不禁大呼可惜,明慧里的菜作的多火呀,,,再仔细端详,才发现这辣院连房子装饰也跟大觉寺里的那家格外相似.这大觉寺以前的经理居然跟这家老板曾经是上下级---推想此家店也该跟大觉寺明慧茶院肯定有千丝万屡的联系.
   问了一下,店里现在有四种锅子,乡村牛蛙,船老大鲜鱼锅,野菌乌鸡锅,三鲜蹄花锅--还有一种待推出的是海鲜锅,,这的锅子都是经过事先炒制再作成锅的,而锅底费也转变成了炒菜费,比如牛蛙28/斤,2斤起作,一斤炒后剩六两,最后掏个56就既当菜又当锅底的吃了, 
   我们来的人多,于是左面一锅乡村牛蛙右面一锅野菌乌鸡..辣的涮了过瘾,淡的喝汤.一吃那辣的,居然辣的不太躁口---一问原来也是经过后橱的师傅调过的,不但不躁口而且据说也不冒味,不至于吃个火锅一身的辣油味.再问,敢情那位后厨还可以调空的,怎么一放就不辣了,再怎么一放又变辣了---感觉跟武侠里放毒,有解毒似的,---店里还有一种特殊的峨眉山的红白茶,据说吃火锅后喝了它可以让肠胃里消去吃辣的不良反应.,没吃前喝着有点像中药似的,一吃辣的居然就成救命稻草了.于是俺香香的沾着辣汤小料吃了辣锅的牛蛙.,恩,肉嫩,好吃!再端上碗野菌乌鸡的汤,没想到看起来黑黑的汤居然全是菌子的鲜味,哇这汤好!
    这里居然还有银滩火锅那样的竹签虾,俺可知道好吃,于是来3串淡的,来一串辣的,剥开虾皮,这肉真瓷实呀,,吃过再把一盘菌子推进锅!少时又捞上了一碗,滑爽!
    中间小编带的摄影老兄开拍菜,光线不够,人居然撑起一紫外的破雨伞挡在菜上,把闪光对着伞里,一按快门,闪了下光,里面的闪光灯就也跟着闪一下,,可惜那光太强了,拍出来的照片跟被闪电击中了一样,一片煞白,,我发现我的照相机闪光也能控制他那个的,,就玩了两下,真好玩,,那老兄惊呼,别玩了,没电了..那位摄影是江南人士,居然一点辣都不沾,总算找到比我还不能吃辣的人了.
    后来又下了牛丸,还有一种素的下锅里泡的老大的白丸子,还有特大片的牛肉片和木耳.老板推荐着来了壶特好的花雕酒,这是他们之前古越人家唯一保留下来的一点东西,那酒果然是上品,口感很好,味道还偏甜,能喝上这样上等温润的酒真是享受.特别是今天有些阴冷的天气,吃火锅,喝花雕正和好!
    火锅的最后是一到冰糖银耳和红豆的粥,吃过了火锅,来那么一碗真是把剩下的那一点火气又润了一润,---最后问了一下,吃这么一趟锅子下来,虽然种类不同,大概人均价位也就在30-40之间--我觉得此火锅绝非彼火锅可比,确实挺超值的.冬天聚会吃那么一锅从环境到口味都挺合适.---特别是俺本来抱着吃辣的必死之心去的,吃完居然感觉挺舒服的,老板说他曾经连吃过10天那辣锅都没觉得上火不适呢...
    这个辣院还真不错.