游青海湖，看的是色彩：湛蓝的湖水，湖边成片金黄色的油菜花，蓝天白云下雪白的羊群和黑黑的牦牛。所以，去青海湖一定是要在晴天的时候去的。不幸的是，我们去青海湖的时候却是连天阴雨，可惜了那满山遍野的油菜花。

尽管阴天下雨，湖水还是清澈的，可以看见水中畅游的鱼儿，很小，只有手掌那么长。这应该就是著名的湟鱼了。说它著名：第一，这种鱼没有鳞片，学名叫裸鲤，是一种无鳞的鲤鱼，为青海湖所特有；第二，据说三年苦难时期，青海人就是靠着吃青海湖的湟鱼才生存了下来，它是青海人的“救命鱼”；第三，这种鱼生长极为缓慢，一年才长一两，所以一条鱼长到1斤左右需要十年的功夫。70年代开始的大量捕捞以及过度垦种和拦河筑坝，已经使得青海湖里的湟鱼产量锐减，现在1斤以上的湟鱼根本看不到了。而湟鱼减少，水草繁殖，造成青海湖鸟类的觅食困难，鸟岛的鸟儿也在减少，整个生态平衡遭到破坏。因此，青海省已经进行封湖育鱼，严禁捕捞贩卖湟鱼。

颇有讽刺意义的是，几乎所有我们接触到的大小领导，在谈到游览青海湖时，都会问“有没有吃湟鱼”，都以能吃到湟鱼为幸事而津津乐道，甚者则以能弄到湟鱼为能事。大凡，人在满足口腹之欲的时候是不太顾及其他的。这其中也包括我们这一行游人。虽然明知禁湖，却是悄声细语；虽然央视记者在场，却只当玩笑。商家有利可图，游客满足好奇，领导尽地主之谊。那鱼本身，其实真的没啥好吃的。

盆中的湟鱼很小

光溜溜的没有鳞片

雨中游青海湖，最终演变成雨中品民族餐。其中典型代表，一是手抓羊肉，一是藏民吃的主食糌粑。所谓手抓，其实就是切成大块的羊肉放白水里煮熟，沾椒盐就大蒜吃，煮得并不很烂，所以要用手帮忙。糌粑，则是用砖茶将青稞面、酥油再加点糖用手和匀，捏成小块小块，好像窝头似的。青海的羊，是当地主要肉类来源。羊肝肠，羊血肠，鸭肠（鸭肠衣灌进羊肉），各种吃法，不一而足，连狮子头都是羊肉的。不吃羊肉的人到青海来，可是要有充分思想准备哦。

手抓羊肉

做糌粑的原料：炒熟的青稞面

做糌粑的原料：酥油

做糌粑的原料：白砂糖

做糌粑

附：青海湖湟鱼的生态问题：

http://www.qh.xinhuanet.com/2004-02/07/content_1587777.htm

http://www.ep.net.cn/cgi-bin/ut/threaded_show.cgi?tid=10512&bpg=12&age=365