在Mr陈冠希还是以正面形象很红很红的时候，他唱过一句“你问我流行是什么，我，没错就是我”。当时这个歌词唱的嚣张长的自信，当然可惜的是没过太久，陈冠希就印证了小兵张嘎曾经说的那句“别看你今天闹得欢，小心将来×××”，不过Mr陈冠希倒是说出了关于流行的主题，所谓流行其实就是跟风为主，其他为辅。就好像当初《大长今》热播的时候，石锅拌饭也是正经的流行了一把，其实这石锅做菜并不是什么韩国人的专利，中国人很久之前就已经开始这么吃了，这其中有个典型就是：石锅鱼。

话说当年长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道菜名曰“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。

石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，据说足足有20斤重。上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。而石锅鱼的佐料比较重要一般是由姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等组成。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。石锅鱼味道好坏就在于汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用

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