很多人都喜欢吃炸丸子，尤其是小时候，反正无论是什么肉，剁成馅喂上调料之后，放在油锅里炸的外焦里嫩的，都让人觉得可口，不过我从小就是这其中的另类，不是很喜欢吃丸子，每每无论第一口多么爱不释嘴，几个下肚之后都觉得腻。不过每次与人出去吃饭，倒真是不担心因为有我这么个另类只是炸丸子在盘子中有所盈余，一盘丸子上来数量本就不多，再加上围坐的都是正常人，众人筷子你来我往的，有如分赃般很快就将一盘肉蛋一网打尽。

后来因为个人的好恶，很久没有吃丸子的习惯，直到后来有时候和一些朋友聚众去宜家，看到那里排队的买瑞典丸子的人，以及周围几个一边如饕餮般虐待着那些丸子，一边拍手称赞的人，不由得感叹，原来丸子这东西竟然真的是大众情人。甚至于上海的朋友有时候在MSN上闲聊，谈及宜家的时候并不是品评东西怎么样，那里的床如何的不结实，而是满是遗憾却又像自言自语般的敲出几个字“那瑞典丸子真的是蛮好吃的……”当然，时代进步了，吃的水平发展了，现在的干炸丸子已经不仅仅是那些类似椒盐的佐料了，各种可蘸的调料应运而生，有的甚至于我根本叫不出名字。不过，这一切的一切都不影响食客们对于干炸丸子本身的喜爱。

其实干炸丸子也有自己的家谱，这道菜是正经的鲁菜，当然现在的干炸丸子越来越袖珍，就像夏天爱美的姑娘们的裙子，越来越迷你，这似乎与人印象中物件但凡与山东沾边必定豪爽粗旷，起码要把丸子炸的犹如扬州的狮子头那般大小。可惜事实上就是卤菜的干炸丸子现在很是袖珍，已经无法在体积上和狮子头一决高下，只得在味道上小小的PK一番。当然现如今炸丸子已经渐渐的被人忽略本身鲁菜的出身，已经和家常菜没有太多分别了，也不必为吃个干炸丸子而特意跑到东兴楼。但是在这些鲁菜馆里面，干炸丸子的地位丝毫不会比什么芙蓉鸡片、葱烧海参、酱爆鸡丁这些菜来的低，这就是大众情人的魅力。