因为一些事情，我毕业之后最去的地方就是上海，或者说除了上海和这次重返南京，根本没有去过其他的省市，远在上学的年纪我并不喜欢上海，其实时至今日我也很难用喜欢这个词来形容那里，只不过有不少上海朋友出现以及经常到那里的日久生情，让我能够客观的看待这个城市了。虽然在北京的日子总是找不到人一起吃饭，但是到了上海却是大不相同，总会遇到数不尽的热情款待，但也也有个别屡次抛弃我的，在上海吃的多了，也算慢慢明白何为上海人的胃口。

中国地大，各地风土人情胃口不同，也正是这样的原因才让中国出现了著名的八大菜系，只不过这其中没有上海什么事儿，就算是最靠近的上海的苏菜也没带上海玩儿。所以有时候觉得上海其实在吃上也够矫情的，八大菜系不带玩，就一定要弄一个本帮菜自娱自乐。不过日子久了大家也渐渐习惯了这本帮菜的路子，无论是当初的口味浓重还是现在的越发清淡，反正就是随着上海人的性子走，因此到上海吃一顿所谓的本帮菜也算是应景儿的重要表现。

正好有朋友款待，邀约去席家花园。据云席家花园是在上海颇有些口碑的中式餐厅，也难怪我在其他朋友公司问路的时候大家都对这里有着不错的评价。另外据云席家花园选址一般都在老式的花园洋房里，室外有大大的草坪，也正好和他的名字相呼应，我去的静安店似乎是这样的，但是其他的店铺未曾考证，就不做评论了。躲过了上海那更胜北京的晚高峰，在胡同中找到了这个花园大院，院子里面算是别有洞天，灯红酒绿的感觉挤进双眼，那幢据说是三十年代建造的欧式花园被打扮的很像是工体边的夜店。

内堂还有颇有些古色古香，起码柔和的灯光让人觉得有点老上海的味道，客人并不算很多所以没有饭点儿时饭馆中常有的喧闹之气。至于饭菜，我并不太了解何为真正的本帮菜，浓油赤酱这几个字似乎已经不太适宜形容上海菜，总觉得现在上海人吃的越发的清淡，并没有曾经糖醋小排那种浓郁的味道。上海人貌似挺喜欢虾，或者说总能在菜中找到这个物种，这种蘸着佐料吃的虾仁以前倒是没怎么接触过，清淡的虾仁加上酱汁，味道挺可口，但是总让我想到日本料理……

总体来说上海菜也是时时刻刻透着上海人的精致，上海人过的精致过的忙碌，在上海似乎很那找到一个让你踏踏实实不慌不忙闲闲散散吃个饭的地方，上海点点滴滴与北京的不同都可以在这饭桌之上体现的淋漓尽致。这也就不难解释为什么我在上海总觉得吃不饱，即便是饭量很大的馆子吃的狼吞虎咽盘干碗净的，走出饭馆无需多久依然有并未吃饱尚未解恨的感觉。

其实在沪上吃本帮菜，目的并非为了尽兴，只是希望感受一下这浓油赤酱中映射出的海派风格。上海人总要与众不同，就好像他们非要把旗袍的袖子剪短，来个所谓的海派风格。上海菜承载了沪上男女的生活，承载“老上海”的回忆。本帮菜，一贯的浓油赤酱，要清淡有清淡，要色彩有色彩，精致的装潢，怀旧的细节，这都是本帮菜的典范。本帮菜，上海曾经的繁华和优雅似乎都在这里沉淀。