古人说，民以食为天，一语道出了吃的重要性，人生在世，悠悠万事，唯吃为大。

出生在上个世纪六十年代的我们这一代人，小时候食物极其匮乏，每日三餐稀粥、地瓜、粗面、麦糊，就着自家腌制的咸菜，能保证全家人不饿肚子，已经是父母最伟大的成就，非常的了不起。肉蛋等副食品，在那个年代都属于奢侈品，城镇居民凭票少量供应，能吃上荤食，只有在过年的那几天。

少年时期正长身体，需要的各种营养和能量，基本依靠稀粥补充。家里一日三餐的食物缺少油水，大多不抗饿，忍饥挨饿常有发生。在胃口最好、食量最多，最易饥饿的时期，定量的食物远远不能满足少年成长的需求。

或许是曾经挨过饿，我至今依然认为，吃是人生最大的事情。俗话说，人是铁饭是钢，一餐不吃饿的慌。即使上了岁数，亦不遵循所谓的要少吃的养生教条，还是每餐要吃到饱腹感才罢休。

经历过饥饿的年代，养成我对食物没有特殊的偏好，只要是能吃的，任何食物都能接受。大鱼大肉来者不拒，粗茶淡饭茶也津津有味。二十年多前的一次突然眩晕呕吐，被急救车送到医院，检查来检查去未发现什么大问题，唯一查到的是高脂血症。出院时，医生一再叮嘱，要少吃或不吃肥肉等高脂肪食品。此后的两年时间，虽然嘴里馋肉，可一点肥肉都不敢碰及。既使这样克制，体检时血脂指标依然未降，索性破了禁忌，红烧肉、猪蹄想吃就吃，哈，血脂指标也未见升高，倒是后来坚持运动的帮助，血脂指标逐渐趋近正常。

三十年前，我有一位朋友，这老兄的洒脱让我颇为羡慕，在吃的方面从不委屈自己。想吃排骨，一次买上几斤，蒸、炖、焖一应俱全，洋洋洒洒一次吃个痛快，尽展豪侠气势。想吃马铃薯，焖上一锅，吃到不想吃为止，痛快淋漓，让人好生钦佩。

我觉得，这才是人生的积极态度，这才是生活的真实本质，也是吃货的基本要义。

人类在地球上是最幸运的动物，居于食物链顶端，拥有丰富多样的食源，以及成千上万年探索的千奇百怪烹饪技艺，尽享地球美味。

人对食物的选择，既有区域民族习惯，也受食材来源条件的制约。西方的汉堡与东方的米面，皆能满足不同人的肠胃需求。

所谓的一方水土养一方人，我习惯于南方国人的饮食习惯，以南方食物的精气神滋养生命。但我也不拒绝北方粗旷的食物，甚至对北方人大碗喝酒大块吃肉的豪爽气派甚为向往。前些年曾到过西北地区的几个地方，新疆的羊肉串，甘肃的手抓羊肉，宁夏的烤全羊都很对我的胃口。那种大快朵颐的快感，至今回味无穷。

吃是人类的本能，也是生命延续的基本物质保证，人类社会的其他所有的活动，只有建立在吃的基础上才能继续。吃这个汉字表明了作为生物人的首要意义，口的目的在于乞，只有乞到了，满足口的需求，完成吃的任务，才有可能从事其他的劳作，开拓人类的事业。

由此说明，吃是人生首要的大事情。唯有想吃、爱吃，才是正确的生活态度，也才能成就最大的人生赢家。

诸君以为呢？