饮酒需要有趣，方能喝的有滋有味，醉翁之意主要不在酒，在享受饮酒过程的乐趣。

喝酒的乐趣与酒的品种档次无关，只要是酒都能喝出快活，也与下酒菜无关，无论山珍海味还是酱菜花生米，都能佐酒以万般风情。饮酒的乐趣与心境密切相关，心随境生，酒便悦心，关键在情调与氛围。

有一位酒友，此兄饮酒单认二两装的红星二锅头，即使酒席上有高端好酒，他也初心不改。这老兄喝酒以瓶代杯，不用酒杯直接拿着瓶子喝。有一次，某个朋友出于礼节，帮他将酒倒入杯中，他当即再倒回瓶里。或许对他来说，以瓶代杯方显饮者豪爽。

还有一次应朋友之约赴局，我最后一个到场。酒桌上菜已上好，酒亦斟满，玻璃小酒杯里的白酒，在顶灯的照射下折射出诱人的炫光。一位不熟悉的朋友跟前的宽口陶瓷酒杯，在清一色的玻璃小酒杯衬托下，尤显特别。

陶瓷酒杯的主人谈吐风趣，知识面开阔，显然是一位文化界人士。饮酒也特别豪爽，虽然他的杯子容量比别人多出二至三倍，但干杯时照样一饮而尽，不拖泥带水，无有托词和含糊。抵不住好奇，询问邻座的朋友，得知这位老兄无论在家自饮，还是外出赴约，饮酒都自带酒杯，唯有这个陶瓷杯，才能使他酒欲大振，尽兴畅饮。

香港一位传媒界朋友，乃业界大佬，好饮亦善饮，酒风甚好，喝酒的名气与业界齐名。这位老哥有一个习惯，晚上临睡前以酒代歌逍遥一番，一杯白酒一杯白水，刚烈与柔和汇聚，静享夜的空灵与酒的激情，直至熏熏然而止。酒香伴随梦乡，颇具唐诗宋词意韵，也属今人生活大境界。

独饮具有纯粹的乐趣。特别在夜晚，酒与人相伴，人与酒对话，万般皆寂寞，唯有饮者鸣。上学时，我时常趁室友外出自习，独自一人待在宿舍，一杯白酒一本书，读几页抿一口，酒香和书香相得益彰，另有一番乐趣。古代文人大多好酒，李白“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的豪迈，给予我以书下酒的快活，独享静谧安宁，穿越书里书外，好不快活自在。

独饮者，在意于举杯之间人与物与酒的相悦，犹如遇知音般的陶醉，被束缚的思想幻化为天马行空的张狂。而与他人对饮者，收获的是推杯换盏的情谊，因此才有酒逢知己千杯少，会须一饮三百杯之感慨。

饮酒要有酒兴，方能作到人不负美酒，酒与人共舞。大场面的酒局，讲究的是喝酒的氛围，无论老友或新朋，得先把气氛搞起来。氛围往往比饮酒更重要，酒局也才会意味深长。在闽南，酒桌上若酒逢对手，便分国划阵，一桌的酒友划分两个阵营，猜拳行令决一雌雄才能尽兴。在带节奏的五魁、六联、七窍的比试中，对垒的双方激烈战斗，气吞山河的豪壮必须贯穿酒局始终，直至一方败下阵来，赢家输家都皆大欢喜尽兴而归。

饮酒属于生活的一部分，喝出酒趣便有了文化。酒趣是饮酒者的终极追求，酒趣即酒的品质，也是饮者的品性。一千多年前，唐朝大诗人李白的“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，说的大致就是这个意思。