太湖银鱼是一大美食，也是当地人引以为豪的“太湖三白”之一，其肉细腻，入口爽滑，味道鲜美，深得食客推崇，也是许多到无锡苏州等太湖沿岸城市游客必尝的一道特色佳肴。但今日的中新网报道，在无锡苏州等地出现甲醛严重超标的银鱼，其肉嚼如橡胶。

    老夫平时不太吃鱼，但到无锡，银鱼还是吃一点的，一是银鱼名气之大，让人垂涎，二是味道确实诱人，不得不尝。无锡人吃银鱼时都有一种很享受的神情，往往也感染外地游客。

    不过，这道举世闻名的佳肴，估计要从餐桌上消失了。

    甲醛俗称“福尔马林”，是国家严禁在食品中食用的防腐剂。早几年，在水产品中用福尔马林防腐的做法，据说已在业内盛行，成为一个“潜规则”。但无锡就在太湖边上，大家都认为每天市场上的银鱼都是从湖里刚捞上来的，无需防腐。现在看来，这只是食客的一厢情愿，不法商贩照样用防腐剂“保鲜”银鱼。

    谁也不会拿生命开玩笑，以健康为代价享受“美味”况且现在的银鱼嚼如橡胶。自从三鹿奶粉事件出现之后，人们在购买食品时，总是疑虑多多，不知道自己花钱买到的会不会就是餐桌上的毒物？

    市场上食品的安全性越来越让人担忧，几乎已经没有什么食品可以保证绝对的安全。有朋友开玩笑，得去买个山地，自己开荒，种粮种菜，养猪养鸡，才能保证自己的食品安全。此乃社会之悲哀，民众之不幸。

    食品安全如果不引起足够的重视，不对不法商贩课以重罚，我们的美味佳肴就会从餐桌上一道道消失，最终只剩下几个空碗