今天上大众点评网，偶然翻到这家店了，发现我居然从来没给它写过点评，真是太懒了，于是随手补上。顺便也贴到这里，也许可以慢慢凑成一个系列——京城美食地图，呵呵。

贵州家乡菜
地址：海淀区北太平庄路9号楼（牡丹园麦当劳南200米）
电话：010-62035416
推荐菜: 炝锅鱼  酸汤鱼  蕨巴炒腊肉

这是我从n年前就开始吃的一家店，现在因为距离远去的次数少了。他家现在主打的是酸汤鱼火锅，这里的酸汤鱼也确实是我在北京吃过的最好的，不过想当初刚知道这家店的时候，最出名的，是炝锅鱼这道菜。这家店不大，环境可以说非常一般，完全没有档次可言，知名度完全是靠回头客，每天晚上店堂里都是坐的满满的，几乎每桌都点这个炝锅鱼。可以说我就是从那里开始喜欢上贵州菜的，所以，对这个小馆很怀念很怀念。

后来店里装修过，菜价也涨过，服务员换了一拨又一拨，厨师可能也在换，因为后来的炝锅鱼，没有以前好吃了。不过我每次去，还是会点炝锅鱼，因为这个味儿，其他馆子没有做的，至少我还没发现。有些川菜馆子里也有炝锅鱼，比如左家庄这边一个叫“拐弯抹角”的馆子招牌菜是四川的炝锅鲶鱼，做法就完全不同，还有一个“尕老汉炝锅鱼”，是甘肃的，又是一种做法，相比之下，我更喜欢这个贵州版本。

当年，每次去贵州家乡菜，雷打不动的是炝锅鱼和酸菜豆米汤，我还喜欢要糟辣土豆丁以及蕨巴炒腊肉，至于酸汤鱼，是后来才开始吃的，他家的酸汤很香很浓，不过不便宜，前面有人说他们多收钱，其实是自己没注意吧，酸汤的锅底是要收费的，不是光算鱼的钱，我们一般是要一份酸汤鲶鱼，人多再加一条两斤左右的鲶鱼。

至于很多人推荐的盐酸干烧鱼，其他贵州馆子也有，我觉得他们做的不是最好吃的，而且对于这种不辣的菜，我兴趣也不大，一般是带不擅长吃辣的人去的时候才点。