幸福的米饭。

其实，更幸福的应该是这方东坡，因为它会感觉终于物得其所。

知味观。这家似乎走的是高价路线，所以才有这样的菜名：金牌鱼青丸。菜色清爽，搭配悦目，品相上佳。鱼丸、莴笋一律制成精致的梭型，配以虾仁、贝类、火腿、咸菜丰富食材。然好创意不德等于可以收获好结局。型色清淡而汤品过咸，以致清鲜灵动的原味统统丧失。究其原因，一是咸菜过多，或者应在下锅前氽下水，二是火腿片又咸又硬，味道根本来不及划开，不如以丝替块。看来任何事物，光有一个完美的方案，加上漂亮的包装都是不够的。关键在于过程的创造，以及背后的用心。

我蟹粉小笼。我不知道是不是算是杭帮特色，论个头的大小、皮子的咬劲和馅料的结实程度都令我想起无锡小笼的做派。更令我想起恒隆背后那曾经被我喻为中心都市区的奇迹的无锡小笼店，就在不久前已经被毫无悬念的更替为所谓的罗密欧朱丽叶城市雕塑。以西风街头雕塑替代本土底层民间香火，大概也只有在我们这个时代才如此堂而皇之。

（参：无锡小笼馆的十分钟）

话扯回来，这个蟹粉馅儿也与上海的不同，上海是“混搭”的，蟹粉与猪肉亲密和谐，而这里则是蟹粉在中间，猪肉在外缘。估计是制作时，先放猪肉馅儿，再把蟹粉缀其上，最后再拾掇起来。各有千秋。不过倒也造就了一个汤满馅松，一个饱满有咬劲。

丝瓜笋干，嗯，时令应景。远远的盘沿一点红，那是店家的标志。

这年头，有心水的餐馆是越来越少了。与店外这个世界一样。